Khandvi
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  • Khandvi Recipe – खांडवी

    Khandvi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khandvi Recipe

    बेसन – 1 कप
    दही – 1 कप
    हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
    तेल – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    हरी मिर्च – 3 टुकड़ों में कटी हुई
    पानी – 2 कप
    नारियल – 1 किसा हुआ
    कढ़ी पत्ते – थोड़े से

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में दही डालकर फेंट लें। अब इसमें पानी, बेसन, हल्दी पाउडर और aनमक डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठें न पड़ें।

    अब एक पैन में इस मिश्रण को डालें और गैस पर रखें। फिर इसे मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक लगातार चम्मच से हिलाते रहें। फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को कुछ देर और हिलाएं। अब एक प्लेट पर हल्का सा तेल लगाएं और उसमें इस मिश्रण को फैला लें।

    फिर इसके ऊपर हरा धनिया और किसा हुआ नारियल डालें। अब इसे पतली स्ट्रीप्स में काटें और रोल कर लें। फिर एक पैन में तेल गर्म कर लें। अब उसमें राई और कढ़ी पत्ता डालें। अब इस छौंक को तैयार रोल पर डालें। अंत में गार्निश करने के लिए हरा धनिया और किसा हुआ नारियल मिलाएं।

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