Vegetarian Laksa Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vegetarian Laksa Recipe
काली मिर्च – पिसी हुई स्वादानुसार
लाल मिर्च – 2 – 3 कटी हुई
ऑलिव ऑइल – अंदाज से
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ब्रोकली – 100 ग्राम
टोफू – 100 ग्राम
गाजर और बींस – 1 कप
ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
हरी प्याज – 1 बंच
लाल मिर्च – 1 चम्मच
नूडल्स – 200 ग्राम
वेजिटेबल स्टॉक – 300 मिली
कोकोनट मिल्क – 800 मिली
सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
सेसमी ऑइल (तिल का तेल) – 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया – 1 बंच कटा हुआ
अदरक का टुकड़ा – 1 गांठ
लहसुन की कलियां – 2 – 3
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले ब्लैंडर में अदरक, मिर्च, धनिया, लहसुन, सेसमी ऑइल, थोड़ा-सा वेजिटेबल स्टॉक, सोया सॉस और नींबू का रस को मिलाकर पीस लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें ऑलिव ऑइल डालें और तैयार पेस्ट डालकर लगातार चम्मच चलाते रहें। फिर इसे एक मिनट तक पकाएं। फिर वेजिटेबल स्टॉक और कोकोनट मिल्क डालें। अब इसे पांच मिनट तक कम आंच पर पकाएं। इसमें सब्जियां डालें और कम आंच पर दस मिनट तक उबालें। इसी बीच नूडल्स उबालकर एक तरफ रख दें।
जब सब्जियां गल जाएं तो नूडल्स और टोफू मिलाएं और चम्मच से अच्छी तरह मिक्स करें। फिर गैस बंद कर दें। अब तैयार सूप को बाउल में निकालें। इसके ऊपर से हरी प्याज और लाल मिर्च की स्लाइस डालें। अब इसे लेमन वेजेस से सजाकर सर्व करें।
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