Varan Bhaat Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Varan Bhaat Recipe
अरहर की दाल (तुअर दाल)- 2 मुट्ठी
हल्दी- एक छोटा चम्मच
हींग- चुटकीभर
जीरा- आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – एक छोटा चम्मच
तेल
गुड़- 2 छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
पहले अरहर की दाल को (तुअर दाल) साफ़ करके धो लें। इसे थोड़े से पानी में 30 मिनट के लिए भिगोये ताकि दाल पानी सोख लें। अब प्रेशर कुकर में 3 कप पानी डालकर उसमें दाल और हल्दी पाउडर डालें। फिर ढक्कन बंद करके कुकर गैस पर मध्यम आंच पर रख दें। 3 से 4 सीटी आने पर गैस बंद कर दें। कुकर खुल जाने पर दाल को अच्छी तरह से मैश करके उसमें नमक और थोड़ा सा गुड़ डालकर मिला लें। उसके बाद कुछ देर के लिए दाल को फिर से पकने के लिए रख दें। जब दाल में उबाल आने लगे तब एक पैन लेकर उसमें तेल गर्म करें। जीरा और हींग डालकर तड़काएं। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर डालें और तड़के को दाल में डालकर मिक्स करें। इस दाल को चावल के साथ परोसें।
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