Rainbow Cheesecake
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rainbow Cheesecake Recipe
मीठे बिस्किट – 8
बटर – 3 बड़े चम्मच
किवी, गूजबेरी (रसीली), स्ट्रॉबेरी – 2 छोटे चम्मच
जिलेटिन – 2 छोटे चम्मच
कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप
हंग कर्ड – 1 कप
क्रीम – 1 कप
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले बिस्किट का चूरा करके उसमें पिघला हुआ बटर मिलाए। अब इस मिश्रण को केक के सांचे में स्प्रेड कर दें और पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
फिर एक बाउल में गाढ़ा दही, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम डाल कर फेंट लें। फिर दो चम्मच गर्म पानी में जैलेटिन घोलकर इसमें मिलाएं। अब इस मिश्रण की आधी मात्रा को पहले सेट किये बिस्किट की लेयर पर फैला दें। फिर बचे क्रीम वाले मिश्रण को तीन भागो में बांट लें।
अब एक में किवी का पेस्ट, दूसरे भाग में गूजबेरी का पेस्ट तथा तीसरे भाग में स्ट्रॉबेरी का पेस्ट मिला लें। फिर सफेद वाली क्रीम की परत पर रंगीन की हुई क्रीम को मनचाहे ढंग से सजाएं। अब तैयार चीज केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अंत में पूरी तरह सेट हो जाने पर इसे काट कर सर्व करें।
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