Paneer Tikka Pizza Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Tikka Pizza Recipe
पनीर टिक्के के लिए
प्याज (गोल कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार की
लाल, हरी या पीली शिमला मिर्च (कटी हुई) -1
दही- 4 छोटे चम्मच
पनीर के क्यूब्स- 125 से 150 ग्राम
नमक – स्वादानुसार
चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर या तंदूरी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
टमाटर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार का
पिज्जा बेस के लिए
खमीर (यीस्ट) – 2 छोटे चम्मच
शक्कर- 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ऑलिव ऑइल – 2 छोटे चम्मच
पानी – 1 कप
गेहूं का आटा – 3 कप
टॉपिंग के लिए
ब्लैक ऑलिव्स – 7-8 कटे हुए
मोजेरेला चीज़ (किसा हुआ) – जितनी जरूरत हो
पिज्जा सॉस के लिए
अजवाइन की पत्तियां – 1 छोटा चम्मच
तुलसी के पत्ते (कटे हुए) – 1 बड़ा चम्मच
नमक, लाल मिर्च या काली मिर्च – स्वादानुसार
ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
लहसुन की कलियां – 3-4
टमाटर की प्यूरी – 1/2 कप
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
पनीर टिक्के के लिए
पहले एक बाउल में दही को फेंट लें। इसमें बाद नमक, अजवाइन, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट और पनीर टिक्का बनाने के लिए ऊपर दिए गए सारे मसाले डाल लें। फिर पनीर को क्यूब्स में काट लें। अब इसमें नींबू का रस और नमक मिलाएं। टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को काट लें। फिर कटी हुई सब्जियों और पनीर के क्यूब्स को दही के मिश्रण में मिक्स करें। अब इसे एक घंटे तक मैरिनेट होने दें।
टोमेटो सॉस के लिए
पहले मिक्सर में टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें। इसके बाद एक छोटे पैन में तेल गरम करके उसमें कटा हुआ लहसुन डालें। इसमें टोमेटो प्यूरी डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएं। अब अजवाइन व तुलसी के पत्ते, मिर्च और नमक डालकर दो से तीन मिनट तक पकने दें। लीजिए टोमेटो सॉस तैयार है।
पिज्जा बेस के लिए
पहले एक बाउल में गरम पानी लें। फिर इसमें आधा चम्मच शक्कर डालकर मिलाएं। अब यीस्ट डालें और मिक्स करें। इस मिश्रण को दस से बारह मिनट तक कपड़े से ढंककर रख दें। जब खमीर उठने लगे तो उसमें ऑलिव ऑइल नमक और आटामिलाकर आटा गूंध लें। अब इस आटे को ढंककर दो घंटे के लिए रख दें।
पिज्जा बनाने के लिए आटे की लोई बना लें। इस लोई को हथेली पर लेकर फैलाएं या चकले पर रोटी की तरह बेल लें। फिर माइक्रोवेव सैवी पैन में हल्का सा तेल लगाकर तैयार पिज्जा बेस को रखें। अब ओवन को 250 डिग्री से. पर गर्म करें। फिर पिज्जा बेस पर थोड़ा सा ऑलिव ऑइल लगाएं और टोमेटो पिज्जा सॉस की टॉपिंग करें।
अंत में इस पर शिमला मिर्च, पनीर के क्यूब्स, टमाटर और प्याज डालें। फिर ऑलिव के टुकड़े रखें और सबसे ऊपर मोजेरेला चीज़ को अच्छे से फैला लें। अब पिज्जा़ बनाने के लिए पिज्ज़ा बेस को ओवन में पंद्रह से बीस मिनट तक रखें। आखिर में पनीर टिक्का पिज्ज़ा को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
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