Paneer Akbari Recipe In Hindi
पनीर अकबरी ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Paneer Akbari Recipe
500 ग्राम पनीर को अपने मनचाहे आकार में काटें| फिर एक बोल में 4 चम्मच खोया, 2 चम्मच पनीर, 2 चम्मच छोटे बारीक़ कटे काजू, उसमे 1 चम्मच अचार का मसाला और 4 चम्मच गाढ़ी टमाटर डालकर प्यूरी एकसार करें| अब इस मिश्रण को सैंडविच की तरह दो पनीर के टुकड़ों के बेच रखें| इसमें 3 चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1/2 चम्मच नमक, चुटकीभर खाने का पीला रंग और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर बैटर तैयार कर लें| इसे तैयार पनीर सैंडविच बैटर में डुबोएं और गर्मागर्म तेल में सुनहरा होने तक पकने दे|
एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें|इसमें 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट भूनें| ढाई कप टमाटर प्यूरी डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाते रहें, जब तक गाढ़ी न हो जाएं| इसमें 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच नमक, चुटकीभर सफेद मिर्च पाउडर (विकल्प काली मिर्च पाउडर), इसमें चुटकीभर मेथी पाउडर, 2 चम्मच गरम मसाला डालें| अब इसे 3-5 मिनट पकने दें| इसमें 2 चम्मच मक्खन और 4 चम्मच क्रीम डालकर एकसार करें और आंच से उतार लें| एक प्लेट में तैयार पनीर सैंडविच जमाएं और उसके ऊपर करी फैलाकर क्रीम से सजाएं|
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