• स्प्राउट ग्रीन सलाद – Sprouted Green Salad Recipe

    Sprouted Green Salad Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sprouted Green Salad Recipe

    मोंठ – 50 ग्राम
    मूंगफली के दाने – 50 ग्राम
    सोयाबीन – 50 ग्राम
    चने – 100 ग्राम
    मूंग – 50 ग्राम
    लोबिया – 100 ग्राम
    टमाटर – 1
    खीरा – 1
    काली मिर्च – अंदाज से
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    नींबू का रस – थोड़ा सा
    प्याज , नमक और चाट मसाला – स्वाद के अनुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले लोबिया, चना, मूंग और मोंठ को अंकुरित करके कुकर में एक कटोरी पानी , थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा घी डालकर उबालें। अब दानों को एक प्याले में निकालें। फिर इसमे मूंगफली के भुने हुए दाने, टमाटर, कटी हुई प्याज़, खीरा, मिलाएं। इसमें स्वाद अनुसार चाट मसाला , काली मिर्च, निम्बू डालकर हरा धनिये से सजाएं और सर्व करें।

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    November 4, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 540

  • वड़ा पाव – Vada pav Recipe In Hindi

    Vada pav Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vada pav Recipe

    पाव – 1 पैकेट
    वड़ा फिलिंग के लिए
    आलू – 3-4 उबले और मैश्ड
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    हल्दी – ½ चम्मच
    लहसुन – 2-3 किसा हुआ
    राई – 1 चम्मच
    बेसन – ¾ कप
    हींग – 1 चुटकी
    कढी पत्ते – 6-8
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 1 चम्मच
    कवर के लिए
    बेकिंग सोडा – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले पैन में तेल गर्म करें और उसमे राई डालें। फिर इसमें हींग, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते मिलाएं। अब आलू, हल्दी, नमक मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें और इनको आठ भागों में बांटकर टिक्की बना लें। अब थोड़ा बेसन, हल्दी, सोडा और पानी मिलाकर बैटर बना लें। फिर एक पैन में तेल गरम करें। अब हर टिक्की को बैटर में डुबाेकर गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें और पेपर नैपकिन पर निकाल लें। अब पाव को आधा काट लें। इसमें एक वड़ा रखकर मिर्च और नींबू के साथ सर्व करें।

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  • राइस और ओट्स इडली – Rice Oats Idli Recipe

    Rice Oats Idli Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rice Oats Idli Recipe

    ओट्स – 1 कप
    खड़ी लाल मिर्च – 2
    बड़ा प्याज – 1 कटा हुआ
    धनिया कटा हुआ – ¼ कप
    हरी मिर्च – 2
    लहसुन – 4 कलियां बड़े
    तिल का तेल – आवश्यकतानुसार
    ग्रेटेड कोकोनट – ¼ कप
    नमक – स्वादानुसार
    राइस – ½ कप
    हरे टमाटर – 2 कटे हुए
    उड़द दाल – 1 कप
    पानी या छाछ – आवश्यकतानुसार
    मोटा पोहा – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले दाल और राइस पांच घंटे के लिए गलाकर रख दें। अब इन्हें मोटा पीसकर रातभर फरमेंट होने दें। इसमें पोहा धोकर मिला लें। साथ में ओट्स, नमक और कोकोनट भी मिला लें। इसे ज्यादा गाढ़ा करने के लिए पानी या छाछ मिलाएं। ध्यान रखें ओट्स और पोहा पानी सोखते हैं।
    अब छोटे साइज की प्लेट् में ऑइल लगाकर एक बड़ा चम्मच बैटर प्लेट पर डाल लें और इन्हें स्टीमर में स्टीम कर लें।

    अब ग्रीन चटनी बनाने के लिए हरे टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया और नमक मिलाकर ग्राइंड कर लें। फिर लाल चटनी के लिए एक पैन में 1 चम्मच ऑइल गर्म करें। इसमें ऑनियन, लाल मिर्च और तिल मिलाकर फ्राय कर लें। कुछ देर तक भूनें और नमक डालकर गैस बंद कर दें। इसे ग्राइंडर में पीस लें। गर्मागर्म इडली को हरी चटनी और लाल चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 456

  • पनीर की बरफी – Paneer Barfi Recipe

    Paneer Barfi Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Barfi Recipe

    कंडेंस्ड मिल्क – 200 ग्राम
    पनीर – 100 ग्राम, किसा हुआ
    क्रीम – 120 मिली
    पिस्ता – 3 बड़े चम्मच, कटा हुआ
    बादाम – 3 बड़े चम्म्च, कटा हुआ
    इलायची – 3
    घी ½ – छोटा चम्मच
    केसर – थोड़ा सा
    पानी – जितनी जरूरत हो

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें। अब इसमें पिस्ता और बादाम डालकर आधे घंटे के लिए रखें। फिर आधे घंटे बाद इसे पानी से निकालें और छिलका अलग कर लें। फिर टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।

    इसके बाद एक पैन में क्रीम, किसा हुआ पनीर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। अब इसे कम आंच पर लगातार चम्मच से हिलाते हुए 5 मिनट या गाढ़ा होने तक पका लें। अब इसमे केसर और इलायची डाल लें। फिर 10 मिनट रखकर आंच से उतार लें।

    अब दूसरे पैन में हल्का सा घी लगाएं। फिर उसमें तैयार किया गया सारा मिश्रण डाल दें। अब इस मिश्रण को फैलाएं। ऊपर से बादाम और पिस्ता डालें और हाथ से हल्का सा दबा लें। ठंडा होने पर इसे स्क्वेयर शेप में काट कर सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Sweet Recipes • Views: 411

  • खिचड़ी फ्रिटर्स तिल चटनी के साथ – Khichdi Fritters Recipe

    Khichdi Fritters Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khichdi Fritters Recipe

    हरा धनिया – थोड़ा सा, कटा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कॉर्न स्टार्च – कप
    प्याज – 1 कटी हुई
    खिचड़ी – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में तेल को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और बैटर तैयार करें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब बैटर से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर इसे पेपर नैपकीन पर निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।

    इसके बाद खिचड़ी फ्रिटर्स बनाने के लिए बची हुई खिचड़ी का यूज किया जा सकता है। अब फ्रिटर्स के लिए बैटर बनाने से पहले खिचड़ी को दो घंटे तक फ्रिज में रख दें ताकि वह गाढ़ी हो जाए। अगर फ्रिटर्स को ज्यादा क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो इसे दोबारा तेल में फ्राय करें। अब फ्रिटर्स में नमक सावधानी के साथ डालें क्योंकि खिचड़ी में नमक पहले से मिक्स है।

     

    तिल की चटनी

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Chutney Recipe

    शक्कर – छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    दही या नींबू का रस – 3 बड़े चम्मच
    हरी मिर्च – 2
    लहसुन की कलियां – 4
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    तिल – 4 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तिल को एक पैन में सेंक लें। अब इसे लहसुन की कलियों, हरी मिर्च और हरा धनिया के साथ मिलाकर पीस लें। अब इसमें दही या नींबू का रस मिलाकर बारीक पीसें। फिर इसमें स्वादानुसार शक्कर या नमक मिला कर सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 528

  • पनीर बाइट्स – Paneer Bites Recipe

    Paneer Bites Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Bites Recipe

    पनीर – 200 ग्राम
    आलू – 2 उबले हुए
    कॉर्न – 2 कप (स्टीम्ड)
    हरी मिर्च – 1 कटी हुई
    हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच, बारीक कटा हुआ
    सौंफ कुटी हुई – 1 छोटा चम्मच
    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    बॉल्स को कवर करने के लिए तिल – 1/2 कप
    नमक – 1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़े बाउल में आलू, पनीर और कॉर्न मैश कर लें। अब इसमें हरा धनिया, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक मिला लें। फिर इसे अपने हाथ से अच्छे से मिलाएं। अब इस मिक्स से छोटे बॉल्स बना लें। अब इन बॉल्स को तिल में रोल करें और क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राय करें। फिर चटनी के साथ गरम सर्व करें।

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  • डार्क चॉकलेट आलमंड पेस्ट्री – Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    बादाम – 1 कटोरी, साबुत
    ऑरेंज जेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर – 2 कप
    डॉर्क चॉकलेट – 100 ग्राम, टुकड़ों में कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले बादाम को नॉन स्टिक बेकिंग पेपर की एक शीट पर रखें। अब 3 चम्मच पानी और ऑरेंज जेस्ट के साथ इसे सॉसपैन में डालें और फिर शक्कर के घुलने तक गर्म करें। इसके बाद ऑरेंज जेस्ट को मुलायम होने तक पका लें और ठंडा होने दें। फिर ये गाढ़ा हो जाएगा। इसके बाद इसमें बादाम मिलाकर रख दें।

    अब एक सॉसपैन में चॉकलेट रखें। फिर इस पर थोड़ा सा गर्म पानी डालें और चॉकलेट को पिघला लें। फिर इसे चम्मच से हिलाएं। अब एक शीट पर चॉकलेट की एक लेयर फैलाएं। इसके ऊपर से बादाम मिक्स की लेयर रखें। अब इसके ऊपर ऑरेंज पील के टुकड़े डालें और चॉकलेट जम जाने तक रखा रहने दें। फिर सर्व करें।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 396

  • पिज्जा पॉप्स – Pizza Pops Recipe

    Pizza Pops Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pizza Pops Recipe

    पाइनेप्पल, छिले और छोटे टुकडों में कटे हुए – 250 ग्राम
    हरा प्याज – 1 कटा हुआ
    पिज्जा सॉस – 1 छोटा चम्मच
    मैदा – 250 ग्राम
    नमक – ½ छोटा चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 1 छोटा चम्मच
    स्टिक्स – कुछ
    मोजरेला चीज़ – 100 ग्राम, किसा हुआ
    पिज्जा बेस के लिए, पानी – ½ कप, हल्का गर्म किया हुआ
    ड्राइ यीस्ट – 1 छोटा चम्मच
    शक्कर – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पिज्जा बेस बनाने के लिए शक्कर, यीस्ट और पानी को एक जग में मिलाएं। फिर इसे 10 मिनट तक छोड़ दें। फिर इसमें मैदा डालकर आटा गूंध लें। अब तैयार आटे को एक तेल लगे हुए बाउल में 40 मिनट के लिए रख दें या तब तक के लिए रखा रहने दें जब तक कि यह साइज में डबल न हो जाए। पिज्जा बेस तैयार है।

    अब एक अलग बाउल में पाइनेप्पल और हरा प्याज लें और उसे सीज़न कर लें। फिर ओवन को 200 C पर प्रीहीट कर लें। इसके बाद आटे को हाथ से दबाकर एक बार फिर हल्का-सा गूंध लें और रेक्टेंगल शेप में बेल लें। अब इस पर पिज्जा सॉस फैलाएं। ऊपर से चीज़ की एक लेयर फैला लें। फिर पाइनेप्पल मिक्स की टॉपिंग फैलाएं। अब इसे एक साइड से रोल करना शुरू करके दूसरे सिरे तक ले जाएं। फिर इसके बाद डेढ़ इंच के रोल्स काट कर ओवन की ट्रे में रख दें। फिर सभी रोल में एक स्टिक भी लगा लें।

    फिर इसे 15 मिनट तक या क्रिस्पी और गोल्डन होने तक बेक कर लें। लीजिए तैयार है पिज्जा पॉप्स।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 416

  • ओट्स वेज चीला – Oats Veg Cheela Recipe

    Oats Veg Cheela Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Oats Veg Cheela Recipe

    ओट्स – 1 कप
    सूजी – 2 चम्मच
    चावल का आटा – 2 चम्मच
    दही – 2 चम्मच

    अन्य सामग्री

    तेल – 1 चम्मच
    राई – तड़के के लिए
    लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    हरी मिर्च – 2
    गाजर, खीरा – 1
    टमाटर – 1
    प्याज – 1
    दही – 2 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ओट्स को रोस्ट कर के पीस लें। अब एक बाउल में सूजी, ओट्स, दही और चावल का आटा डालकर बैटर बना लें। फिर इसमें टमाटर, गाजर, हरी मिर्च, खीरा, लाल मिर्च और नमक डालकर मिक्स कर लें। अब इसमें राई का तड़का लगाएं और चीला बना लें। आप इसे सलाद के साथ सर्व करें|

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 505

  • रंग-बिरंगे रसगुल्ले – Colourful Rasgulla Recipe

    Colourful Rasgulla Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colourful Rasgulla Recipe

    लाल गुलाब की पत्तियां – 200 ग्राम
    पिस्ते की कतरन – 100 ग्राम
    केसर – 1 छोटा चम्मच, एक चम्मच पानी में घुला हुआ
    केसर – 10 रेशे, एक चम्मच दूध में घुले हुए
    छोटे रसगुल्ले – 10
    नारियल बूरा – 1 ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चार अलग-अलग बाउल में दो बड़े चम्मच नारियल का बूरा डालें। फिर पहले वाले नारियल बूरे में पानी में घुला केसर डालें। अब दूसरे बाउल में गुलाब की पत्तियों का रस डालें। तीसरे बाउल में दूध में घुला हुअा केसर मिलाएं।

    अब चौथे बाउल के बूरे में पिस्ते की कतरन डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस तरह नारियल का बूरा रंगीन हो जाएगा। फिर रसगुल्ले को रंगीन नारियल बूरे से कवर करके सर्व करें।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 716