आज हम आपको काजू- मखाना लाजवाब रेसिपी (Kaju-Makhana Lajawab Recipe) बता रहे है। मखाने, काजू, पानी, नारियल, हल्के मसालों और चेस्टनट के मिश्रण के साथ यह डिश बनाई जाती है।यह नवरात्रि के दौरान बनाई जाने वाली रेसिपी है तो इस बार नवरात्रि में आप भी यह डिश जरूर ट्राई करें।
Kaju-Makhana Lajawab Recipe
पकाने का समय: 30 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 05 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 35 मिनट |
काजू- मखाना लाजवाब की सामग्री |
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| 1/2 कप घी | 1 कप मखाना |
| 2 टी स्पून जीरा | एक कप (पानी में भिगे हुए) काजू |
| ¼ कप (पानी में भिगे हुए) खसखस | 1/4 कप दूध |
| दो बड़े चम्मच (कद्दूकस किया) नारियल | 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर |
| एक बड़ा चम्मच या स्वादानुसार सेंधा नमक | 7-8 सिंघाड़ा या चेस्टनट |
| दो-तीन (लंबाई में कटी) हरी मिर्च | ¼ कप (गार्निश के लिए) क्रीम |
| सजाने के लिए (कटा हुआ) धनिया | |
काजू- मखाना लाजवाब बनाने की विधि |
| Step 1: सबसे पहले खसखस, काजू, दूध और नारियल को एक साथ पीस कर पेस्ट बना लें। |
| Step 2: अब एक भारी तले के पैन में घी गर्म कर लें और फिर उसमें हल्का रंग बदलने तक मखानों को फ्राई करें और अलग रख दीजिएं। |
| Step 3: फिर काजूओं को फ्राई करके अलग रख लीजिएं। |
| Step 4: फिर उसी पैन में जीरा भून लें और अब उसमें पीस हुआ पेस्ट मिला लें। |
| Step 5: अब हल्की आंच पर तेल अलग होने तक फ्राई करें। |
| Step 6: फिर उसमें सेंधा नमक और धनिया पाउडर डालें। साथ ही उसमें तले हुए काजू, मखाने और सिंघाड़े डालें। |
| Step 7: अब थोड़ा-सा फ्राई करने के बाद पानी डाल दें और आंच को हल्की करके तीन-चार मिनट के लिए पकाएं। |
| Step 8: अब हरे धनिये और क्रीम से गार्निश करें। और गर्मा-गर्म परोसें। |
Key Ingredients:मखाना, घी, काजू, धनिया, जीरा, दूध, खसखस, धनिया पाउडर, नारियल, सिंघाड़ा या चेस्टनट, सेंधा नमक, क्रीम, हरी मिर्च |
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