Hakka Noodles Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Hakka Noodles Recipe
लाल मिर्च या हरी मिर्च – 3 कटी हुई
लहसुन – ½ छोटा चम्मच कुटा हुआ
शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
मशरूम – 4 कटा हुआ
फ्रेंच बींस – 10 कटी हुई
गाजर – 1 कटी हुई
हरी प्याज – 4 कटी हुई
हक्का नूडल्स – 200 ग्राम
पानी – नूडल्स उबालने के लिए
मिर्च और नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच तलने के लिए
तेल, नूडल्स की कोटिंग के लिए – ½ छोटा चम्मच
सोया सॉस – ¼ बड़ा चम्मच
राइस विनेगर या व्हाइट विनेगर – ¼ छोटा चम्मच
सेलेरी – 1 छोटा चम्मच (कटी हुई)
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले एक पैन में हक्का नूडल्स उबाल लें। फिर उबले हुए नूडल्स को छलनी पर निकालें और अब उस पर ठंडा पानी डालें। अब इन नूडल्स पर थोड़ा-सा तेल लगा दें जिससे आपस में चिपके नहीं।
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। फिर मध्यम आंच पर लहसुन और लाल मिर्च डालें। फिर इसमें फ्रेंच बींस और कटी हुई हरी प्याज डालें। अब गैस की आंच कम कर लें और तीन मिनट तक फ्राय करें। पैन में गाजर, मशरूम, हरी मिर्च, सेलेरी और शिमला मिर्च मिलाएं। अब सारी सब्जियों को तेज आंच पर पकाएं। फिर इसमें सोया सॉस मिलाएं और चम्मच चलाते रहें।
अब हक्का नूडल्स मिलाकर तेज आंच पर फ्राय करें। फिर इसे मिर्च और नमक से सीजनिंग करें, साथ ही व्हाइट विनेगर या विनेगर डालें। फिर एक मिनट तक तेज आंच पर नूडल्स पकाएं। अब गार्निशिंग के लिए इसमें कटी हुई हरी प्याज डालें।
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