Gobhi Aloo Recipe – गोभी आलू रेसिपी

Gobhi Aloo Recipe

आज हम आपको गोभी आलू रेसिपी (Gobhi Aloo Recipe) बता रहे है। आलू गोभी एक ऐसी सब्जी है जो हर भारतीय घर में बनाई जाती है, आलू गोभी आसानी से डिनर या लंच में बनाई जा सकती है। आलू और गोभी का कॉम्बिनेशन बहुत ही बेस्ट है। इस डिश को कई तरह से बनाया जा सकता है लेकिन यहां हम दही में बने गोभी आलू की सब्जी की रेसिपी बता रहे हैं। दही में बनी इसी गोभी आलू की सब्जी का स्वाद काफी लाजवाब लगता है।

Gobhi Aloo Recipe

पकाने का समय: 45 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4

तैयारी का समय: 15 मिनट

कठिनाई स्तर: मीडियम

टोटल टाइम: 01 घंटा

गोभी आलू की सामग्री

500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटी हुई) गोभी 250 ग्राम (लम्बाई में कटे हुए) आलू
1/4 कप घी 1 टी स्पून जीरा
1 टेबल स्पून अदरक , कटा हुआ 1/4 कप दही
2-3 हरी मिर्च 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी स्पून हल्दी 1/2 टी स्पून गरम मसाला
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक
1 टेबल स्पून हरा ​धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

गोभी आलू बनाने की वि​धि

Step 1: सबसे पहले आलूओं को आधा उबालकर एक तरफ रख दें।
Step 2: अब एक पैन में घी गर्म करें और फिर इसमें जीरा डालें।
Step 3: फिर जब वो चटकने लगे, तो इसमें अदरक डालें। फिर जब अदरक ब्राउन होने लगे तो इसमें एक बड़ा चम्मच दही डालें और अब इसे चलाएं जब तेल अलग होने लगे तो बाकी बचा हुआ दही इसमें डालें।
Step 4: अब इसमें आलू, हरी मिर्च और गोभी डालें।
Step 5: अब सब्जी को 2 से 3 मिनट तेज आंच पर पकाएं जब तक वह पूरी तरह घी से कवर न हो जाए।
Step 6: फिर इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, नमक और गरम मसाला डालें। अब सभी मसाले अच्छे से मिलने तक चलाएं।
Step 7: फिर आंच को धीमा कर दें, अब पैन को ढककर सब्जी को नरम होने तक पकने दें, 2-3 बार चलाएं।
Step 8: अंत में हरे धनिए से गार्निश करके गमागर्म सर्व करें।

Key Ingredients:

आलू, गोभी, जीरा, घी, दही, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, गरम मसाला, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, हरा ​धनिया

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