Dry Fruits Kheer Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Dry Fruits Kheer Recipe
दूध – 1 लीटर
चीनी – आधा कप (100 ग्राम )
मखाने – 30-40 ग्राम
किशमिश – 4 टेबल स्पून
बादाम – 20 – 25 बादाम (भीगे व छिले हुए)
काजू – 20-25 काजू
चिरोंजी – 1 टेबल स्पून
इलाइची – 5-6 ( छील कर पाउडर बना लीजिये )
शहद – 2 छोटे चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
किसी भारी तले के बर्तन भगोने में दूध भर कर गरम करने के लिये रख दीजिये.
दूध में उबाल आने के बाद सारे मेवे दूध में डाल. दूध को चमचे से अच्छी तरह चलाकर मेवे मिला दीजिये.
आधा घंटे तक धीमी गैस पर खीर पकने दीजिये. हर 2-3 मिनिट के बाद खीर को चमचे से चलाते रहिये. आप देखेंगे कि खीर गाड़ी हो गई है और चमचे से जब आप खीर को ऊपर से गिरायें तो मेवे और दूध एक साथ गिरना चाहिये.
अब खीर में चीनी मिला दीजिये, और 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये. खीर बन गई है. गैस बन्द कर दीजिये.
पिसी हुई इलाइची डाल कर चमचे से खीर को चला दीजिये. इसे खीर को प्याले में निकाल लीजिये, और गरमा गरम या ठंडी खीर खाइये.
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