Chicken Pandhra Rassa Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Pandhra Rassa Recipe
- चिकन – 1 किलो
- लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- काजू – 1 छोटा चम्मच
- अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- किसा हुआ सूखा नारियल – 1/2 कप
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- लौंग – 10 साबुत
- दही – 1/2 छोटे चम्मच
- प्याज – 2 कटे हुए
- खसखस – 2 छोटे चम्मच
- नमक – 2 स्वादानुसार
- खड़ा धनिया – 2 छोटे चम्मच
- नारियल का दूध – 2 कप
- किशमिश – 1 छोटा चम्मच
- लाल खड़ी मिर्च – 3 साबुत
- घी – 3 छोटे चम्मच
- दालचीनी – 1 साबुत
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को धोकर उन पर अदरक-लहसुन का पेस्ट लगाएं और उनको मैरीनेट करके एक तरफ रख दें।अब मिक्सी में सूखा नारियल, खड़ा धनिया, जीरा, खसखस, कुछ खड़ी लाल मिर्च और लौंग डालकर पीस लें। इसे एक तरफ रख दें। अब एक पैन में दालचीनी, लाल खड़ी मिर्च, किशमिश काजू, और बची हुई लौंग डालें। काजू के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल लें। अब चिकन के टुकड़ों को एक पैन में तल लें।
अब एक बड़े पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें प्याज डाल लें। प्याज के तल जाने पर उसमें पिसा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। अब इसमें चिकन डालें और दो कप पानी मिला दें। इसमें भुने हुए मसाले डाल लें। इसे कुछ देर तक उबलने दें। अब कोकोनट मिल्क मिलाकर चिकन के सॉफ्ट होने तक पकाएं और रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
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