Sweet Recipes
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  • Maladoo Recipe – मलाडू

    Maladoo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Maladoo Recipe

    शक्कर – 1 कप
    चने की दाल – 1 कप
    काजू – 4 – 5 टुकडे
    घी – 1 कप
    इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चने की दाल में इलायची पाउडर और शक्कर मिलाकर मिक्सी में पीस लें। अब इस आटे को छलनी से छान लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अब इस काजू को चने की दाल के मिक्स में डाल लें।

    फिर बचे हुए घी को पैन में डालकर गर्म होने दें। अब एक मिक्सिंग बाउल में तैयार मिश्रण को डालें। फिर आटे के ठंडा होने से पहले ही हाथ से छोटे-छोटे लड्‌डू बना लें। इन लड्‌डू को एयर टाइट डिब्बे में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है।

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  • Bread Gulab Jamun Recipe – ब्रेड के गुलाब जामुन

    Bread Gulab Jamun Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bread Gulab Jamun Recipe

    इलायची पाउडर या गुलाब जल – 1 बड़ा चम्मच
    पानी – 1/2 कप
    शक्कर – 3/4 कप
    ब्रेड स्लाइस – 5 टुकड़े कटे हुए
    तेल – जितनी जरूरत हो
    नारियल – 2 बड़ा चम्मच, शक्कर के साथ मिलाया हुआ और कद्दूकस किया गया
    क्रीम वाला दूध – 4 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में शक्कर की चाशनी बना लें। अब इसमें कुछ बूंदें गुलाब जल की मिलाएं। अब गैस बंद कर दें और पैन को गैस पर ही रखा रहने दें।

    फिर ब्रेड की स्लाइस के छोटे टुकड़े कर इसे दूध में मिलाएं और हथेली में हल्का सा तेल लगाकर ब्रेड के तैयार मिक्स से गुलाब जामुन बनाएं। अब मध्यम आंच पर तेल को गर्म कर उसमें गुलाब जामुन तलें।

    अब तले हुए गुलाब जामुन को टिशू पेपर पर निकालें और तुरंत चाशनी में डालें। फिर इन्हें मुलायम होने तक चाशनी में भीगे रहने दें और पांच से छह घंटे या रात भर इसी तरह रखें। फिर उसके बाद तैयार गुलाब जामुन को चाशनी से निकालकर शक्कर मिले नारियल के बूरे में रोल करें। लीजिएं तैयार है ब्रेड के गुलाब जामुन।

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    February 16, 2018 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 133

  • Kheel Ke Laddu Recipe – खील के लड्डू

    Kheel Ke Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kheel Ke Laddu Recipe

    शक्कर – 1 1/2 कप
    खील – 2 कप
    पिस्ता (कटा हुआ) – गार्निशिंग के लिए
    घी – 2 छोटे चम्मच
    इलायची के बीज – 1 छोटा चम्मच
    सौंठ पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले कड़ाही में घी व शक्कर डालकर गैस पर रखें। अब इसे लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि शक्कर पूरी तरह घुल न जाए। अब चाशनी बनने पर इसमें सौंठ, खील व इलायची के बीज डालकर लगातार चम्मच चलाते रहें।

    फिर जब खील पर अच्छी तरह चाशनी चढ़ जाए तो गैस बंद कर दें। अब ठंडा होने पर अब हाथों को पानी से हल्का गीला कर तैयार मिश्रण से मध्यम आकार के लड्डू बना लें। अंत में इन पर पिस्ते की कतरन लगाएं और सर्व करें।

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  • Zafrani Meethe Chawal Recipe – जाफरानी मीठे चावल

    Zafrani Meethe Chawal Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Zafrani Meethe Chawal Recipe

    चावल – 1 1/2 कप
    केवड़ा जल – 1 छोटा चम्मच
    केसर – 1/2 छोटा चम्मच
    केसरिया रंग – 1/4 छोटा चम्मच
    दालचीनी – 2 स्टिक
    इलायची – 3 पिसी हुई
    लौंग – 4 साबुत
    काजू, बादाम, किशमिश – 1 कप
    शक्कर – 1 कप
    घी – 2 बड़े चम्मच
    नमक – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को धोकर साफ करें और आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब एक पैन में देसी घी डालें और गर्म होने पर उसमें दालचीनी और इलायची डालकर हल्का सेंक लें। फिर सारे सूखे मेवे डालकर दो मिनट तक पकाएं।

    अब इसमें ढाई कप पानी, भीगे हुए चावल, नमक, केसर व केसरिया रंग डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। अब जब पानी सूखने लगे तो इसमें केवड़ा जल व शक्कर मिलाएं। फिर पैन का ढक्कन बंद करें व आंच कम करके पांच से सात मिनट तक पकने दें। अब तैयार जाफरानी मीठे चावल को फ्राइड बादाम, किशमिश और काजू से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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  • Makhane ki Kheer Recipe – मखाने की खीर

    Makhane ki Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Makhane ki Kheer Recipe

    शक्कर – 3-4 बड़ा चम्मच
    घी – 1 बड़ा चम्मच
    दूध – 500 मिली
    मखाने – 1 कप
    केसर – एक चुटकी
    इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
    चिरौंजी – 1 बड़ा चम्मच
    किशमिश – 12 से 15
    काजू – 1 बड़ा चम्मच कटे हुए
    बादाम – 1 बड़ा चम्मच कटे हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आधे कप मखानों को बीच से काट लें और बाकी मखाने ऐसे ही रहने दें। अब काटने के बजाय आप चाहें तो इन मखानों को मिक्सी में पीस भी सकते हैं।

    फिर एक पैन में घी डालें। अब इसमें बादाम और काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। फिर इसमें मखाने डालें और उन्हें लगातार चम्मच चलाते हुए गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक भूनें। फिर कड़ाही को गैस से हटा दें और एक तरफ रखें। अब इसमें बाकी मखाने मिलाएं और पांच से सात मिनट तक कम आंच पर पका लें।

    अब एक पैन में दूध उबालें। फिर कम ऑच पर गाढा होने दें। फिर जब दूध गाढ़ा होने लगे तो उसमें शक्कर मिलाएं और एक मिनट तक पकने दें। अब इसमें केसर, ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर मिक्स करें। अब इसे एक मिनट तक कम आंच पर पकाएं और गैस बंद करें। लीजिएं अब खीर तैयार है। अंत में इसे ठंडा या गर्म जैसे चाहे सर्व करें।

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  • Khajoor Shake Recipe – खजूर शेक

    Khajoor Shake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khajoor Shake Recipe

    मिल्कमेड – 1 छोटा चम्मच
    बादाम – 2
    काजू – 2-3
    खजूर – 7 से 8 टुकड़े
    इलायची पाउडर – थोड़ा-सा
    चेरी – कुछ टुकड़े
    दूध – 1/2 लीटर
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले खजूर की गुठली निकाल लें । अब थोड़ा-सा दूध लेकर उसमें बादाम, शक्कर व काजू डालकर पीस लें। फिर एक बाउल में दूध डालकर खजूर मिलाएं और काजू बादाम के पेस्ट को इसमें मिक्स कर दें। अब इस मिश्रण को मिक्सर में पीसें। आप अपनी पसंद के अनुसार दरदरा शेक रखें या स्मूथ रख सकते हैं ।

    आप चाहे तो कुछ देर इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें। फिर इसमें चेरी व इलायची पाउडर डालकर सर्व करें।

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  • Akhrot Ke Laddu Recipe – अखरोट के लड्डू

    Akhrot Ke Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Akhrot Ke Laddu Recipe

    पोहा या कार्नफ्लेक्स – 1 कप
    अखरोट – 1 कप
    इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
    गुड़, पाम शुगर या पाम जेगरी – 3/4 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में पोहे डालकर मध्यम आंच पर कुरकुरे होने तक सेंकें। ध्यान रहे कि सेंकने के दौरान पोहे का कलर नहीं बदलना चाहिए।

    फिर अखरोट को सेक लें और इन्हें ठंडा होने के लिए रखें। अब पाम शुगर या गुड़ को कद्दूकस कर लें। फिर जब पोहा ठंडा हो जाए तो उसे थोडी पाम शुगर के साथ मिलाकर क्रश कर लें।

    फिर अखरोट का पाउडर बना लें। अब इसमें पाम शुगर मिलाएं और मिक्सी में पीस लें। अब इस मिश्रण को पोहे के साथ मिलाएं और हाथ से छोटे लड्डू बना लें।

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  • Badam Barfi Recipe – बादाम बर्फी

    Badam Barfi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Badam Barfi Recipe

    नट्स – गार्निश करने के लिए (चाहे तो इस्तेमाल करें या न करें)
    पानी – जितनी जरूरत हो
    इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्म्च
    शक्कर – 1/4 कप
    बादाम – 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बादाम को उबाल लें या स्टोर में मिलने वाले उबले हुए बादाम का इस्तेमाल करें। अब इन्हें सूखाकर मिक्सी में पीस लें। फिर इलायची पाउडर के साथ शक्कर मिलाकर चाशनी बना लें।

    अब बादाम के पाउडर को चाशनी में मिलाएं और इसे मध्यम आंच पर पकने दें। फिर कुछ देर बाद जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें। आप ध्यान रखें कि इसके पूरी तरह सूखने से पहले ही गैस बंद करना है। फिर अंत में इस मिश्रण को एक प्लेट में निकालकर उसे बर्फी के आकार में काट लें।

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  • Jowar Laddu Recipe – ज्वार के लड्‌डू

    Jowar Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Jowar Laddu Recipe

    बादाम – 3/4 कप
    वेजिटेबल ऑइल – 4 छोटे चम्मच
    इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    लौंग – 6 साबुत
    ब्राउन शुगर या स्वीटनर – 3/4 कप
    ज्वार का आटा – 2 कप
    बेसन – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर आधे बादाम सेंक लें। अब इसे अलग रखें। फिर पैन में आधा कप पानी और तीन चौथाई शक्कर डालकर चाशनी बना लें।

    अब इस चाशनी में ज्वार, बेसन, इलायची पाउडर और लौंग मिलाएं और एक घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें। अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे लड्डू बनाकर बादाम से गार्निश करें। लीजिएं तैयार है हेल्दी और टेस्टी ज्वार के लड्डू।

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  • Mix Dal Ka Halwa Recipe – मिक्स दाल का हलवा

    Mix Dal Ka Halwa Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Mix Dal Ka Halwa Recipe

    इलायची पाउडर – 1 चम्मच
    खारक – 2 चम्मच
    खरबूज के बीज – 2 चम्मच
    सूखा नारियल – 2 चम्मच
    पिस्ता – 2 चम्मच कटा हुआ
    बादाम – 2 चम्मच
    काजू – 2 चम्मच
    किशमिश – 2 चम्मच
    मावा – 1 कटोरी
    दूध – 1 कप
    घी – 2 चम्मच
    शक्कर – 1/2 कटोरी
    लोबिया – 1 चम्मच
    राजमा – 1 चम्मच
    मूंग दाल – 1 चम्मच
    उड़द दाल – 1 कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मूंग दाल, उड़द दाल, लोबिया और राजमा को भिगोकर आठ से दस घंटे के लिए रख दें। अब फिर इसका पानी निकालकर छलनी पर कुछ देर के लिए रखें। अब एक पैन में एक चम्मच घी गर्म कर लें। फिर बीन्स व दालों को इसमें भून लें। अब साथ ही खसखस भी मिला लें। फिर इसे दस मिनट तक भूनें। अब भूनी हुई दाल को मिक्सी में दरदरा पीस लें। फिर मावा भी भून लें।

    अब एक कड़ाही में आधा चम्मच घी डालें। फिर इसमें दाल का मिश्रण डालें और दूध मिक्स करें। अब शक्कर और मावा भी मिला दें। अब सारे ड्रायफ्रूट्स मिक्स करें। फिर इसे कम आंच पर दस से पंद्रह मिनट तक पकने दें। फिर इलायची पाउडर मिलाएं। अब मिश्रण के गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें। आप इस स्वीट डिश को कुछ दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

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