Food Recipes
Category

  • Kachya Ambyache Lonche Recipe – कच्चे आम की लॉज (क्विक पिकल) रेसिपी

    आज हम आपको कच्चे आम की लॉज (क्विक पिकल) रेसिपी (Kachya Ambyache Lonche Recipe) बता रहे है। यह डिश कच्चे आम और मसालों से बनाई जाती है। इसको आप दाल चावल या रोटी के साथ खा सकते है।

    Kachya Ambyache Lonche Recipe

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    कच्चे आम की लॉज (क्विक पिकल) की सामग्री

    200 ग्राम छोटा कच्चा आम (टुकड़ों में कटा हुआ) 1 टी स्पून हींग
    1 टी स्पून जीरा पाउडर , रोस्टेड 50 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
    150 ml (मिली.) नींबू का रस स्वादानुसार नमक

    कच्चे आम की लॉज (क्विक पिकल) बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
    Step 2: अब इसके बाद एक एयर टाइट जार में रख लें।

    Key Ingredients:

    हींग, कच्चा आम (टुकड़ों में कटा हुआ), लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, नींबू का रस

    Follow our Social Pages for More Veg Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Kachya Ambyache Lonche Recipe in Hindi with your friends.

    April 16, 2018 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 149

  • Aloo Gobhi Recipe – आलू गोभी रेसिपी

    आज हम आपको आलू गोभी रेसिपी (Aloo gobhi Recipe) बता रहे है। आलू गोभी एक ऐसी सब्जी है जो हर भारतीय घर में बनाई जाती है, इसे आसानी से डिनर या लंच में बना सकते है। यह सब्जी ज्यादातर लोगों की फेवरेट होती है। समय के साथ इस सब्जी के बहुत सारे वैरीएशन हो गए हैं लेकिन अनार के दाने और मसाले डालकर तैयार की गई आलू गोभी की ​यह सब्जी क्लासिक डिश है।

    Aloo Gobhi Recipe

    पकाने का समय: 45मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    आलू गोभी की सामग्री

    700 ग्राम गोभी आलू आलू
    200 ग्राम मेथी 4 टेबल स्पून सरसों का तेल
    1 टी स्पून सरसों के दाने 1 टी स्पून जीरा
    12 कढ़ीपत्ता, हल्का उबला 5 ग्राम अदरक, finely chopped
    स्वादानुसार नमक 2 मीडियम हरी मिर्च, finely chopped
    1 टी स्पून नींबू का रस 1 टी स्पून आमचूर
    30 ग्राम अनार

    आलू गोभी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले गोभी को साफ़ पानी से धो लें और फिर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
    Step 2: अब गोभी के टुकड़ों को 5 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगो दीजिएं। अब नमक के पानी से गोभी को निकालने के बाद दोबारा पानी से धोएं।
    Step 3: फिर स्टेनर में गोभी को डालकर एक तरफ रख दीजिएं ताकि उसका एक्सट्रा पानी निकल जाए।
    Step 4: अब ताजी मेथी को काट लीजिएं, फिर मेथी के पत्तों पर नमक छिड़के और फिर अपने हाथों से इसे रगड़ें।
    Step 5: अब 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दें और फिर उसके बाद चलते पानी में तब तक धोएं जब तक नमक पूरी तरह न निकल जाए।( ऐसा इसलिए करते है जिससे मेथी का कड़वापन कम हो जाए।)
    Step 6: अब इसे पानी निचोड़ने के लिए एक तरफ रख दें।
    Step 7: अब आलूओं को धो लें, और सूखा लें और फिर बिना छीलें, उन्हें आठ टुकड़ों में लम्बाई में काट लें।
    Step 8: फिर मीडियम आंच पर सबसे पहले आलूओं को फ्राई कर लीजिएं और फिर उसका बाहरी हिस्सा गोल्डन ब्राउन एवं क्रंची हो जाने तक तले।
    Step 9: अब नमक छिड़के और एक तरफ रख दें।
    Step 10: फिर एक कड़ाही में सरसों का तेल डालें, और आंच तेज़ कर दें जब तक तेल में धुआ न उठने लगे। अब आंच को धीमा कर दें ताकि तेल में उठने वाला धुआं कम हो जाए और तेल नॉर्मल तापमान पर आ सके।
    Step 11: अब इसमें सरसों के दाने डालें, 2 से 3 सेकेंड इंतजार करें और फिर इसमें जीरा डालें, अब इसी के साथ इसमें कढ़ीपत्ता भी डालें।
    Step 12: अब इसके बाद कटी हुई अदरक डालें, फिर इसे चलाएं और अब इसमें मेथी के पत्ते डालें।
    Step 13: अब थोड़ी सी आंच बढ़ा दें और फिर इसे लगातार चलाते हुए रोस्ट करें। तब तक जब तक किनारों पर तेल न आ जाए।
    Step 14: अब इसमें गोभी डालें, फिर इस पर नमक डालकर दोबारा चलाएं, और कड़ाही को ढक दें। इसे धीमी आंच पर पकाएं। और बीच-बीच में 3 से 4 मिनट के बाद इसे चलाते रहे।
    Step 15: अब ढक्कन हटा दें और फिर इसमें हरी मिर्च डालकर लगातार चलाएं ताकि गोभी पूरी तरह पक सके।
    Step 16: जब गोभी थोड़ी नरम रहे। तब आंच बढ़ा दें, और आलू, आमचूर पाउडर, नींबू का रस डालकर इसे लगातार चलाएं। अब एक मिनट के लिए पकाएं और इसे आंच से हटा लें।
    Step 17: अब एक बाउल में निकाल लें, अंत में अनार के दानों से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    आलू, गोभी, सरसों का तेल, मेथी, अनार, जीरा, सरसों के दाने, अदरक, कढ़ीपत्ता, हरी मिर्च, नमक, आमचूर, नींबू का रस

    Follow our Social Pages for More Food Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Aloo Gobhi Recipe in Hindi with your friends.

  • Walnut Wheat Berry Salad Recipe – अखरोट और व्हीट बेरी सैलेड रेसिपी

    आज हम आपको अखरोट और व्हीट बेरी सैलेड रेसिपी (Walnut wheat berry salad Recipe) बता रहे है। इसमें गेहूं के दानों को अखरोट, सब्जियों, ढेर सारे हर्बस और मैक्सिकन चिपोटल (एक प्रकार की लाल मिर्च) में पका कर तैयार किया जाता है। इसे आप डिनर पार्टी या ब्रंच टाइम के लिए भी बना सकते हैं।

    Walnut Wheat Berry Salad Recipe

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 8

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    अखरोट और व्हीट बेरी सैलेड की सामग्री

    दो कप (पानी में साफ करके साबुत गेहूं के दाने) मुलायम व्हीट बेरी कोशर नमक
    3 टेबल स्पून जैतून का तेल आधा मीडियम (बारीक कटा हुआ) पीली प्याज़
    2 कप गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून ताज़ा थाइम पत्तियां, finely chopped
    एक (कटी हुई) और चिपोटल एन अडोबो सॉसः एक छोटा चम्मच चिपोटल एन अडोबो एक कप (आधे में कटे हुए, भुने हुए और फिर बारीक कटे हुए) अखरोट
    1/2 कप किशमिश 1 टेबल स्पून रेड वाइन सिरका
    2 टी स्पून शहद तीन (हल्की हरी और हरा हिस्सा बारीक कटा हुआ) हरी प्याज़
    ¼ कप (बारीक कटा हुआ) ताज़ा इटैलियन पार्स्ली या सिलांट्रो पत्तियां

    अखरोट और व्हीट बेरी सैलेड बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक मीडियम सॉसपैन को नमक वाले पानी से भर लें और तेज़ आंच पर उबाल लें।
    Step 2: अब इसमें व्हीट बेरी डालें और आंच को मीडियम पर कर दें , फिर इन्हें करीब 30 से 40 मिनट के लिए मुलायम होने तक पकाएं।
    Step 3: अब इनमें से पानी निकालकर बेरीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएं और फिर ठंडा होने के लिए रख दें, आप ऐसा चार दिन पहले करके भी रख सकते हैं, जिसे आप ज़रूरत पड़ने पर फ्रिज से निकालकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
    Step 4: फिर एक मीडियम फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर आंच को मीडियम पर करके छोड़ दें, अब इसमें एक चुटकी नमक और प्याज़ डालें। फिर तीन मिनट तक भूनें।
    Step 5: अब इसके बाद इसमें गाजर डालें और दोबारा एक चुटकी नमक डालें। फिर गाजर के मुलायम होने करीब पांच मिनट तक पकाएं।
    Step 6: अब ऊपर से चिपोटल, सॉस और थाइम डालें, फिर हल्का पकाकर आंच से पैन को हटा लें। फिर एक रिएक्शन न होने वाला कटोरा लें।
    Step 7: अब उसमें सबसे पहले व्हीट बेरी डालें , फिर ऊपर से नट्स, किशमिश और गाजर का मिक्सचर डालें। फिर बाकी की बची सामग्री जैसे सिरका, शहद और दो बड़े चम्मच तेल को एक साथ मिक्स करें, फिर जब तक शहद पूरी तरह घुल न जाए।
    Step 8: अब इन्हें व्हीट बेरी मिक्सचर में डालें। फिर मिक्स करें। अब करीब 15 मिनट के लिए सैलेड को मैरीनेट होने के लिए रख दें।
    Step 9: फिर आप इसे ढक कर फ्रिज में 24 घंटो के लिए भी रख सकते हैं। फिर सर्व करने से एकदम पहले इसमें हरी प्याज़ और हर्बस डालें। और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    कोशर नमक, मुलायम व्हीट बेरी, पीली प्याज़, जैतून का तेल, ताज़ा थाइम पत्तियां, गाजर, अखरोट, किशमिश, चिपोटल एन अडोबो, शहद, रेड वाइन सिरका, ताज़ा इटैलियन पार्स्ली या सिलांट्रो पत्तियां, हरी प्याज़

    Follow our Social Pages for More Indian Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Walnut Wheat Berry Salad Recipe in Hindi with your friends.

    April 6, 2018 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 131

  • Mooli Thepla With Aloo Bhaji Recipe – मूली थेपला और आलू भाजी रेसिपी

    आज हम आपको मूली थेपला और आलू भाजी रेसिपी (Mooli Thepla With Aloo Bhaji Recipe) बता रहे है। मूली थेपला को आप आलू की सब्जी के साथ नवरात्रि के व्रत मे भी खा सकते हैं। मूली थेपला बनाने के लिए सिंघाड़े के आटे, मूली, सेंधा नमक और सावत के चावल का इस्तेमाल किया जाता है।

    Mooli Thepla With Aloo Bhaji Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    मूली थेपला और आलू भाजी की सामग्री

    1/2 कप मूली के पत्ते 5 टेबल स्पून सिंघाड़े का आटा
    (उबले हुए ) 5 टेबल स्पून सावत के चावल (उबले हुए ) 5 टेबल स्पून आलू
    1 कप हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    स्वादानुसार सेंधा नमक तलने के लिए देसी घी

    मूली थेपला और आलू भाजी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मूली के पत्तों को काट लें और अच्छे से धो लें।
    Step 2: अब उबले हुए आलुओं को मैश कर लें।
    Step 3: अब उबले हुए आलुओं को मैश कर लें।
    Step 4: फिर सारी सामग्री को मिलाकर एक डो तैयार कर लें।
    Step 5: अब थोड़ा सा डो लेकर इसकी लोई बना लें।
    Step 6: फिर इसे गोलाकार में बेल लें।
    Step 7: अब तवा गर्म गर्म करें। फिर इस पर तैयार किए गए थेपले को डालें, दोनों तरफ घी लगाकर सेकें।
    Step 8: अब इसको क्रिस्पी और ब्राउन होने दें।
    Step 9: लीजिएं गर्मागर्म थेपला सर्व करने के लिए तैयार है।

    आलू की भाजी बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले आलूओं छोटे टुकड़ों में काट लें।
    Step 2: अब एक पैन में घी लें, फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें।
    Step 3: अब इसमें नमक और टमाटर डालकर 2 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 4: फिर इसमें कटे हुए आलू डालकर पकाएं। अब गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
    Step 5: अब 10 मिनट पकाएं।
    Step 6: अंत में आलू भाजी को मूली थेपला के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    सिंघाड़े का आटा, मूली के पत्ते, आलू , सावत के चावल, अदरक, हरी मिर्च, देसी घी, सेंधा नमक

    Follow our Social Pages for More Breakfast Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Mooli Thepla With Aloo Bhaji Recipe in Hindi with your friends.

    April 4, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes • Views: 152

  • Quinoa Lentil Salad Recipe – किनुआ दाल सैलेड रेसिपी

    आज हम आपको किनुआ दाल सैलेड रेसिपी (Quinoa Lentil Salad Recipe) बता रहे है। ये एक हेल्दी सैलेड है जो, जो सुपरफूड जैसे एस्पैरेगस, किनुआ, अनार और दाल से तैयार किया गया है। आप इस डिश खट्टी मौसंबी का रस और सरसों के स्वाद की ड्रेसिंग दे सकते हैं।

    Quinoa Lentil Salad Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    किनुआ दाल सैलेड की सामग्री

    1 कप किनुआ ड्रेसिंग तैयार करने के लिए
    दो-तीन छोटी गाजर 1 मौसंबी का रस
    ब्रॉक्ली 1 टी स्पून सरसों
    एस्पैरेगस 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
    फूलगोभी लेमन ग्रास
    1 कप दाल आधी (कटी हुई) हरी मिर्च
    1 कप अनार चार-छह बैज़ल पत्तियां
    2 हरी प्याज़
    हरा धनिया

    किनुआ दाल सैलेड बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले उबले हुए पानी में नमक डालें, करीब 45 सेकेंड के लिए सब्जियों को इसमें डालकर उबाल लें।
    Step 2: अब उन्हें निकालकर ठंडे बर्फ के पानी में डालें।
    Step 3: फिर एक कटोरे में किनुआ भिगोएं। फिर इसके बाद इसमें अनार के दाने और दाल डालें
    Step 4: अब कटी हुई धनिया और हरी प्याज़ डालकर मिक्स करें। आखिर में किनुआ और दाल मिक्सचर में उबली हुई सब्जियां मिलाएं।

    ड्रेसिंग तैयार करने के लिए

    Step 1: सबसे पहले ताज़ा मौसंबी का रस निकालें , फिर इसमें लेमन ग्रास, सरसों, बैज़ल पत्तियां, हरी मिर्च और थोड़ा-सा जैतून का तेल डालें, फिर सैलेड के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
    Step 2: अब सैलेड को प्लेट में रखकर गार्निशिंग के लिए सूरजमुखी स्प्राउट्स का इस्तेमाल करें , परोसें।

    Key Ingredients:

    छोटी गाजर, किनुआ, एस्पैरेगस, ब्रॉक्ली, दाल, फूलगोभी, हरी प्याज़, अनार, मौसंबी का रस, हरा धनिया, जैतून का तेल, सरसों, हरी मिर्च , लेमन ग्रास, बैज़ल पत्तियां

    Follow our Social Pages for More Lunch Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Quinoa Lentil Salad Recipe in Hindi with your friends.

  • Kajjikayalu Semolina Gujiya Recipe – कज्जीकयालू सूजी गुजिया रेसिपी

    आज हम आपको कज्जीकयालू /सूजी गुजिया रेसिपी (Kajjikayalu Semolina Gujiya Recipe) बता रहे है। कज्जीकयालू / सूजी गुजिया आंध्र प्रदेश की एक पारंपरिक मिठाई है, इसे मैदे की बॉल्स तैयार करके फ्राई करने से पहले इसमें चीनी, नारियल, इलाइची पाउडर और सूजी का मिश्रण भरा जाता है। यह डिश उत्तर भारत में बनाई जाने वाली गुजिया से काफी मिलती-जुलती होती है। आप इन्हें आसानी से घर पर भी बना सकते हैं।

    Kajjikayalu Semolina Gujiya Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    कज्जीकयालू / सूजी गुजिया की सामग्री

    डो बनाने के लिए: फीलिंग बनाने के लिए:
    500 ग्राम मैदा 1/4 कप नारियल, कद्दूकस
    2-3 टेबल स्पून घी 1 कप सूजी, 1 कप चीनी
    पानी 1 टी स्पून इलाइची पाउडर
    नमक 1 टेबल स्पून काजू, finely chopped
    2 टेबल स्पून घी
    डीप फ्राई के लिए तेल

    कज्जीकयालू /सूजी गुजिया बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले घी, मैदा, नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
    Step 2: अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर नारियल को डालकर मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। अब इसे एक तरफ रख दें।
    Step 3: फिर एक दूसरे पैन में एक बड़ा चम्मच घी लें और फिर इसमें सूजी डालकर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 4: अब चीनी को पीस लें और फिर इसमें कद्दूकस नारियल, भूनी हुई सूजी, काजू और इलाइची पाउडर मिक्स करें। अब फीलिंग तैयार होने के बाद इसे एक तरफ रख दें।
    Step 5: अब आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर पूरी की शेप में बेल लें।
    Step 6: फिर पूरी के बीच में फीलिंग को भरें और उसे आधा फोल्ड कर दें। अब इसके किनारों पर पानी लगाकर गुजिया को अच्छी तरह बंद कर दें।
    Step 7: अब तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। अंत में इसके बाद मेहमानों को सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, मैदा, नमक, पानी, सूजी, नारियल, इलाइची पाउडर, चीनी, तेल, काजू

    Follow our Social Pages for More Veg Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Kajjikayalu Semolina Gujiya Recipe in Hindi with your friends.

  • Ricotta Dahi Bhalla Recipe – रिकोटा दही भल्ला रेसिपी

    भारत में दही दही भल्ला एक काफी लोकप्रिय चाट है जिसे दही, उड़द दाल और कुछ चटपटे मसालों से बनाया जाता है। आज हम आपको रिकोटा दही भल्ला रेसिपी (Ricotta Dahi Bhalla Recipe) बता रहे है। इस रेसिपी में अखरोट और रिकोटा चीज़ की स्टफिंग की जाती है।

    Ricotta Dahi Bhalla Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    रिकोटा दही भल्ला की सामग्री

    भल्ले बनाने के लिए: स्टफिंग बनाने के लिए:
    120 ग्राम उड़द दाल 70 ग्राम रिकोटा चीज़
    60 ml (मिली.) पानी 20 ग्राम अखरोट
    10 ग्राम नमक नमक
    तलने के लिए तेल
    टॉपिंग के लिए: गार्निशिंग के लिए:
    25 ml (मिली.) पुदीने की चटनी अनार
    30 ml (मिली.) इमली और खजूर की चटनी पोटैटो सल्ली
    60 ml (मिली.) दही (मीठी)

    रिकोटा दही भल्ला बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले उड़द दाल को धोकर 30 से 40 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।
    Step 2: अब दाल का पानी निकाल लें और इसे मिक्सी में डालकर पीस लें, इससे एक स्मूद बैटर तैयार कर लें।
    Step 3: फिर इस बैटर को एक बाउल में पलटकर अपने हाथ से फेंटे ताकि बैटर फूल जाए। फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। लेकिन ध्यान रखें की बैटर को नमक डालकर ज्यादा देर के लिए न रखें उससे बैटर पानी छोड़ देगा।
    Step 4: अब इसके बाद पानी से अपना हाथ गीला करके छोटे-छोटे वड़ा बनाने शुरू करें, अब इसमें रिकोटा और अखरोट की स्टफिंग करें।
    Step 5: अब इन्हें एक-एक करके गर्म तेल में डालें। फिर आंच को मीडियम करके वड़ों को बीच-बीच में चलाते रहें।
    Step 6: अब इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर वड़ों को तेल से बाहर निकाल लें और किचन टॉवल पर रख दें।
    Step 7: अब इसके बाद वड़ों को गुनगुने नमक वाले पानी में डाल दें। फिर सभी वड़े पूरी तरह डुब जाएं।
    Step 8: अब इन्हें 5 मिनट के लिए भिगने दें ताकि वह पानी सोख लें। फिर वड़ों को पानी से बाहर निकाल लें दोनों हथेलियों के बीच में रखकर निचोड़ लें ताकि एक्ट्रा पानी निकल जाए।
    Step 9: अब एक सर्विंग प्लेट में 3-4 वड़ा रखें। और इन पर फेंटी हुई 3-4 बड़े चम्मच दही डालें।
    Step 10: अब इसके बाद इमली की चटनी और हरी चटनी दही के ऊपर डालें।
    Step 11: अंत में अनार, सेव और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

    Key Ingredients:

    पानी, उड़द दाल, तेल, पोटैटो सल्ली, नमक, अखरोट, रिकोटा चीज़, पुदीने की चटनी, नमक, इमली और खजूर की चटनी, अनार , दही (मीठी)

    Follow our Social Pages for More Veg Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Ricotta Dahi Bhalla Recipe in Hindi with your friends.

  • Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe – आलू रसेदार व्रतवाले रेसिपी

    भारत में व्रत के दौरान क्या खाएं या क्या न खाएं यह सवाल काफी लोगो के दिमाग में चलता रहता है। लेकिन आलू रसेदार एक ऐसा व्यंजन है जो आप व्रत के दौरान काफी चाव से से खा सकते है। आज हम आपको आलू रसेदार व्रतवाले रेसिपी (Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe) बता रहे है। व्रत के समय आलू रसेदार बनाने में सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है। नवरात्रि एवं अन्य व्रत के लिए यह काफी अच्छी डिश है।

    Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    आलू रसेदार व्रतवाले की सामग्री

    500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) आलू 1/4 कप घी
    1 टी स्पून जीरा 1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा
    1/2 कप दही 1/2 टी स्पून अदरक पाउडर
    2 टी स्पून सेंधा नमक 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

    आलू रसेदार व्रतवाले बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले घी गर्म करके इसमें जीरा डालें अब जब यह चटकने लगे तो इसमें दही डालें।
    Step 2: अब इसे तब तक पकाएं जब तक घी अलग न हो जाए।
    Step 3: अब इसमें नमक, लाल मिर्च और अदरक पाउडर डालें। अब इसे कुछ देर तक चलाएं ताकि अच्छे से मिक्स हो जाए।
    Step 4: फिर इसमें आलू डालकर तेज़ आंच पर पकाएं, यह हल्के से फ्राई दिखने लगे।
    Step 5: अब 2 कप पानी डालकर इसमें उबाल आने दें।
    Step 6: फिर इसे बिना ढके 15 मिनट तक आलू गलने तक पकाएं। अंत में कट्टू के पकौड़े के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, आलू, अदरक, जीरा, अदरक पाउडर, दही, लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक

    Follow our Social Pages for More Recipes in Hindi and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe in Hindi with your friends.

    March 20, 2018 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 223

  • Holi Special Malai Kofta Recipe – होली स्पेशल मलाई कोफ्ता रेसिपी

    भारत में मलाई कोफ्ता एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है जो हर डिनर पार्टी या वेजिटेरियन रेस्टोरेंट के मेन्यू में जरूर मिलेगी। इस मलाई कोफ्ते में मैदे और पनीर तैयार की गई बॉल्स को फ्राई करके, क्रीम वाली ग्रेवी में डालें जाते हैं। आज होली के मोके पर हम आपको होली स्पेशल मलाई कोफ्ता रेसिपी (Holi special malai kofta Recipe) बता रहे है। अगर आप इस होली पार्टी पर कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं तो मलाई कोफ्ता आपके मेन्यू के लिए काफी अच्छी डिश है।

    Holi Special Malai Kofta Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    होली स्पेशल मलाई कोफ्ता की सामग्री

    होली स्पेशल मलाई कोफ्ता बनाने की वि​धि

    4 बड़ा आलू , उबला हुआ कोफ्ते बनाने के लिए:
    250 ग्राम पनीर, 2 टमाटर सबसे पहले कोफ्ते बनाने के लिए उबले हुए आलूओं को 4 से 6 घंटे के लिए फ्रीज में रखें।
    50 ग्राम मैदा, 3 प्याज़ अब उबले हुए आलुओं को मैश करें और इसमें मैदा और पनीर मिलाएं। ध्यान यह मिश्रण न तो ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा नरम हो।
    1 टेबल स्पून हरा धनिया फिर इसमें हरा धनिया, नमक डालकर मिलाएं। अब किशमिश और काजू को छोटे टुकड़ों में काट ले और इसमें 1/2 चम्मच चीनी मिला लें।
    1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का प्याज़ अब कोफ्ते तलने के लिए तेल गर्म करें। फिर मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और इसके बीच में ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण भरे।
    200 ml (मिली.) मलाई या क्रीम फिर कोफ्तों को फ्राई करें और अगर वे फ्राई करते समय बीच टूटे तो उस पर मैदा छिड़क लें।
    2 टेबल स्पून किशमिश और काजू ग्रेवी बनाने के लिए:
    50 ग्राम काजू का पेस्ट सबसे पहले थोड़ी सी प्याज़, टमाटर के पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट को फ्राई करें।
    1/2 टी स्पून हल्दी अब 2 छोटे चम्मच गर्म तेल में काजू का पेस्ट मिक्स करें और इसे तैयार किए गए मसाले में डालें।
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर फिर कसूरी मेथी को छोड़कर इसमें सभी सूखे मसाले तैयार पेस्ट में डालकर तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
    1/2 टी स्पून किचन किंग मसाला फिर इसमें आधा कप पानी डाले और धीमी आंच पर ग्रेवी तैयार होने तक पकाएं।
    1 टेबल स्पून कसूरी मेथी (सूखी) अब इसमें मलाई या क्रीम के साथ एक बड़ा चम्मच चीनी और कसूरी मेथी डालें।
    स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून चीनी अब धीमी आंच पर ग्रेवी को तेल अलग होने तक पकाएं और फिर जब यह हो जाएं तो इसमें फ्राई किए हुए कोफ्ते डालें।
    अंत में गर्म-गर्म रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पनीर, आलू, हरा धनिया, मैदा, अदरक लहसुन का प्याज़, प्याज़, मलाई या क्रीम, टमाटर, काजू का पेस्ट, किशमिश और काजू, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी , कसूरी मेथी (सूखी), किचन किंग मसाला, चीनी, नमक

    Follow our Social Pages for More Recipes in Hindi and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Holi Special Malai Kofta Recipe in Hindi with your friends.

    March 3, 2018 • Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 230

  • Amrud ki Sabzi Recipe – अमरूद की सब्जी

    Amrud ki Sabzi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amrud ki Sabzi Recipe

    अदरक – 1 गांठ
    हरी मिर्च – 2
    टमाटर – 3
    अमरूद -500 ग्राम
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – 2 चुटकी
    बड़ी इलायची – 2
    दालचीनी – 1 स्टिक
    लौंग – 3
    काली मिर्च – 8
    धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    हींग – 1 चुटकी
    जीरा – ¼ छोटा चम्मच
    तेल – 2 बड़े चम्मच
    ताजा दही – ¼ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले अमरूद काटकर छोटे टुकड़े कर लें। अब दही, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक के टुकड़े करके पीस लें। फिर लौंग, कालीमिर्च, इलायची और दालचीनी को दरदरा कुट लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर तेल में हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कुटे हुए मसाले डालकर भूनें। अब इसमें दही का पेस्ट मिलाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर, कटे अमरूद, नमक और शक्कर डालकर कुछ देर और भूनें। अब इसमें पानी मिलाएं और कुछ देर कम आंच पर पकने दें। फिर जब अमरूद मुलायम होने लगे तो गैस बंद कर दें। अंत में तैयार सब्जी में हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    TIP : अमरूद की सब्जी के लिए थोड़े सख्त अमरूद ही चुनें।

    Follow our Social Pages for More Lunch Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Amrud ki Sabzi Recipe in Hindi with your friends.

    February 20, 2018 • Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 239