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  • रशियन बकव्हीट बलीनी रेसिपी – Russian Buckwheat Blini Recipe

    अच्छे नाश्ते से अगर सुबह की शुरुआत होती है तो काफी अच्छा महसूस होता है। आज हम आपको रशियन बकव्हीट बलीनी रेसिपी (Russian Buckwheat Blini Recipe) बता रहे है। यह पारंपरिक रशियन डिश कूट्टू के आटे से बनाई जाती है। आप ऊपर से स्मोक्ड सामन और क्रीम के साथ माइक्रोग्रीन्स या डिल से गार्निशिंग कर सकते हैं।

    Russian Buckwheat Blini Cooking Recipe

    पकाने का समय: 04 घंटे

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 04 घंटे 15 मिनट

    रशियन बकव्हीट बलीनी की सामग्री

    1/2 कप कूट्टू का आटा 1/2 कप गेहूं का आटा
    1 ½ सूखा खमीर 1 ½ कप दूध
    1 टी स्पून चीनी एक चुटकी नमक
    दो बड़े चम्मच (पिघला हुआ, थोड़ा एक्सट्रा ग्रीसिंग के लिए) मक्खन दो (अलग-अलग) अंडे
    250 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन 1 कप खट्टी क्रीम
    कुछ टहनियां डिल

    रशियन बकव्हीट बलीनी बनाने की वि​धि – Russian Buckwheat Blini Healthy Recipe

    Step 1: सबसे पहले दूध को गुनगुना करके एक कटोरी में निकाल लें। अब इसमें चीनी और खमीर मिक्स करें और पांच मिनट के लिए रख दें।
    Step 2: अब इतने में आप एक कटोरी में नमक और आटा मिक्स करें। फिर जब आपको दिखाई देने लगे कि दूध में छाग बनने लग गए हैं, तो फिर इसमें आटे का मिक्सचर डालकर मिला लें। इससे गाढ़ा बैटर बना लें। अब इसके बाद इसमें पिघला हुआ मक्खन मिला ले, फिर कटोरी को प्लास्टिक फिल्म से ढक कर रखें।
    Step 3: अब करीब दो से तीन घंटे के लिए इसे कमरे के तापमान पर रखें। फिर इस मिक्सचर को आप पूरी रात के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं, या फिर कमरे के तापमान पर सुबह समय में में एक घंटे के लिए भी रख सकते हैं।
    Step 4: अब ऐसे में ध्यान रखिए कि इससे बैटर दोगुना हो चुका हो। अब बैटर को हल्का चलाएं। फिर अंडे से सफेद भाग और पीली जर्दी को अलग करें। अब अंडे की पीली जर्दी को बैटर में अच्छे से मिला ले।
    Step 5: अब एक कटोरी में अलग से अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह फेंटे। फिर जब तक यह कड़क न हो जाए, चलाते रहे। अब फेटने के बाद इसे भी बैटर में मिला ले।
    Step 6: अब एक नॉन-स्टिक पैन पर हल्का ग्रीसिंग करें और फिर बीच में थोड़ा बैटर और डालें। अब बैटर को कढ़छी से गोलाई में घुमाएं और फिर चारो ओर ढंग से फैलाएं।
    Step 7: अब एक छोटे पैनकेक के रूप में इसे तैयार करें। फिर दो से तीन मिनट के लिए इसे पका लें।
    Step 8: फिर जब यह सुनहरे रंग का होने लगे, तब इसे पलट दीजिएं। अब करीब एक मिनट के लिए इसे पकाकर प्लेट में निकाल लें।
    Step 9: अब ऐसे ही बाकी के पैनकेक भी बना लें। अब ऊपर स्मोक्ड सामन, डिल और एक स्कूप खट्टी क्रीम रखकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    गेहूं का आटा, कूट्टू का आटा, दूध, सूखा खमीर, नमक, चीनी, अंडे, मक्खन, खट्टी क्रीम, स्मोक्ड सैल्मन, डिल

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    August 14, 2018 • Dinner Recipes, Egg Recipes, Food Recipes, Lunch Recipes • Views: 43

  • टमाटर एग करी रेसिपी – Tomato Egg Curry Dinner Recipe

    आज हम आपको टमाटर एग करी रेसिपी (Tomato Egg Curry Recipe) बता रहे है। एग करी का स्वाद तो आपने टेस्ट किया ही होगा पर अगर आप ढेर सारे टमाटर की ग्रेवी तैयार की एग करी टेस्ट करेंगे तो आप सबकुछ भूल जाएंगे। मसालों और टमाटर में पका अंडा चावल या ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Tomato Egg Curry Indian Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    टमाटर एग करी की सामग्री

    1 टेबल स्पून तेल 2 प्याज़
    8-10 टमाटर 2 टी स्पून जीरा पाउडर
    1 टी स्पून हल्दी स्वादानुसार नमक
    5 अंडे 5-6 हरी मिर्च
    2 टी स्पून धनिया

    टमाटर एग करी बनाने की वि​धि – Tomato Egg Curry Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक छोटे पैन में तेल गर्म कर लेंगे। अब उसमें प्याज़ डालकर फ्राई करेंगे।
    Step 2: अब इसमें जीरा पाउडर, उबले हुए टमाटर, नमक और हल्दी डालकर पकाएं।
    Step 3: अब इसके बाद इसमें पांच से छह अंड़े डालकर ऊपर से हरे धनिये और हरी मिर्च से गार्निशिंग करें।
    Step 4: अब आपकी टमाटर एग करी तैयार है। आप इसे चावल या ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    प्याज़, तेल, धनिया, जीरा पाउडर, टमाटर, हल्दी, अंडे, नमक, हरी मिर्च

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    July 26, 2018 • Dinner Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 92

  • थाई एग फ्राइड राइस रेसिपी – Thai Egg Fried Rice Recipe in Hindi

    आपने कई बार गार्लिक एग फ्राइड राइस तो खाएं होंगे लेकिन आज हम आपको थाई एग फ्राइड राइस रेसिपी (Thai Egg Fried Rice Recipe) बता रहे हैं। इसमें चावल को खीरा, फिश सॉस और अंड़े डालकर पकाया जाता है। अगर आप भी थाई फूड खाने के शौकीन हैं तो आपको यह शानदार रेसिपी जरूर पसंद आएगी।

    Thai Egg Fried Rice Lunch Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    थाई एग फ्राइड राइस की सामग्री

    3 टेबल स्पून तेल 2 (पानी के साथ फेंटे हुए ) अंडे
    1 टी स्पून लहसुन 2 कप हरा प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
    4 कप (पके हुए ) चावल 1 टेबल स्पून फिश सॉस
    वैकल्पिक
    1 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप (चकौर टुकड़ों में कटा हुआ) खीरा

    थाई एग फ्राइड राइस बनाने की वि​धि – Thai Egg Fried Rice Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और फिर अंड़े डालें। आप इसे चलाए जब यह पूरी तरह सेट न हो जाए। अब पैन को आंच से हटा ले और इसे लम्बाई में काट कर एक तरफ रख दें।
    Step 2: फिर एक पैन में तेल गर्म करें, अब इसमें हरा प्याज़ और लहसुन डालें। फिर इसे भूनें और थोड़ी देर बाद इसमें चावल डालें।
    Step 3: फिर इन चावलों को तेज़ आंच पर पकाएं। अब इसमें हरा धनिया, फिश सॉस, आॅमलेट के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला ले।
    Step 4: अंत में खीरे से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अंडे, तेल, हरा प्याज़, लहसुन, फिश सॉस, चावल, खीरा, हरा धनिया

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    July 23, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 110

  • एग फ्राइड राइस रेसिपी – Egg Fried Rice Recipe in Hindi

    आज हम आपको एग फ्राइड राइस रेसिपी (Egg fried rice Recipe) बता रहे है। यह एकदम फटाफट बनने वाली रेसिपी है जो आपको अचानक लगने वाली भूख को तुरंत शांत कर सकती है। इसमें चावलों के बीच अंडे का स्वाद आपको खूब पसंद आएगा। आप स्वादिष्ट चाइनीज़ रेसिपी को लहसुन, फ्राइड अंड़े, चावल, प्याज़ और काफी तरह के मसाले डालकर बना सकते है। अंडे की रेसिपी जल्दी तैयार होने वाली डिश है। आप इसे बचे हुए चावलों से भी बना सकते हैं।

    Egg Fried Rice Easy Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    एग फ्राइड राइस की सामग्री

    2 अंडे 1 कप चावल
    1/4 टी स्पून नमक 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टेबल स्पून तेल 2 लहसुन की कली, finely chopped
    1 टेबल स्पून सेलेरी, finely chopped 1 टी स्पून सोया सॉस
    1 टी स्पून सिरका 1 टी स्पून चिली सॉस
    2 टेबल स्पून तेल

    एग फ्राइड राइस बनाने की वि​धि – Egg Fried Rice Recipe

    Step 1: सबसे पहले चावल को उबाल लें, फिर पानी डालकर ठंडा कर लें, अब एक चम्मच तेल डालकर उसका पानी निकलने दीजिएं।
    Step 2: अब एक चम्मच तेल गर्म करें। फिर इसमें अंडे डालें और पकने दें, अब इसे चारों तरफ से अच्छी तरह से पकने दे और भुर्जी की तरह पकाएं। फिर जब ये पक जाए तो एक तरफ रख दें।
    Step 3: अब एक कड़ाही में तेल गर्म कीजियें, फिर इसमें प्याज़ और लहसुन डालकर तेज़ आंच पर 5 मिनट के लिए पकाएं जब तक प्याज़ ट्रांसपेरेन्ट न हो जाए।
    Step 4: फिर इसमें सोया सॉस, चावल, सिरका, सेलेरी और चिली सॉस डालकर फिर से तेज़ आंच पर पकाएं।
    Step 5: अंत में इसके ऊपर अंडे की भुर्जी डालें और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चावल, अंडे, प्याज, नमक, लहसुन की कली, तेल, सोया सॉस, सेलेरी, चिली सॉस, सिरका

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  • Shakshouka Recipe – शाकशौका

    Shakshouka Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Shakshouka Recipe

    ऑलिव ऑइल – 1 छोटा चम्मच
    टमाटर – 2 कटे हुए
    लहसुन की कली – 1
    लाल मिर्च – 1 साबुत
    टमाटर का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    जीरा – ¼ छोटा चम्मच
    चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
    पालक – 50 ग्राम ग्राम, कटा हुआ
    चीज़ – 50 ग्राम, कटा हुआ
    अंडे – 2
    काली मिर्च – स्वादानुसार
    नमक – स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले टमाटर को धोकर काट लें। अब लहसुन की कली को काट कर रखें। फिर एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑइल को गर्म करें। फिर इसमें लहसुन की कली और हरी मिर्च डालें। जब यह तड़कने लगे तो काली मिर्च, टमाटर, टमाटर का पेस्ट और नमक मिला लें। अब इसे कुछ देर हिलाएं और पालक को इसमें मिला दें।

    अब इस मिक्स को तेज आंच पर पकाएं और इसमें चीज मिला लें। फिर इसके ऊपर अंडे को फेंट कर डालें और नमक व कालीमिर्च छिड़क दें। फिर ढक कर कम आंच पर कुछ देर पकाएं और आंच से उतार कर ब्रेड या पीटा के साथ सर्व करें।

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    January 6, 2018 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Egg Recipes, Food Recipes, Indian Recipes • Views: 558

  • Paneer Kheer Recipe – पनीर की खीर

    Paneer Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Kheer Recipe

    कद्दूकस किया हुआ दूध – 1/2 किलो
    पनीर – 250 ग्राम
    शक्कर – 100 ग्राम
    काजू – 5 बारीक कटे हुए

    आवश्यक सामग्री:

    केसर – दो चुटकी
    इलायची पाउडर – आधा चम्मच
    बादाम – 3, बारीक कटे हुए
    पिस्ता – 3, बारीक कटे हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दूध गर्म कर लें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर दूध में डालें। अब पनीर डालने के बाद उसमें शक्कर मिलाएं। फिर इसे उबलने दें। जब वह अच्छे से उबल जाए तो उसमें पिस्ता, बादाम, इलायची पाउडर और काजू डालकर हिला लें। अब इसे गैस से उतार लें और अंत में पनीर की खीर पर थोड़ी सी केसर डालकर सर्व करें।

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    December 10, 2017 • Breakfast Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Sweet Recipes • Views: 838

  • रिच प्लम केक – Rich Plum Cake Recipe

    Rich Plum Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rich Plum Cake Recipe

    अंडे – 3
    शक्कर – 100 ग्राम
    बटर – 100 ग्राम
    मैदा – 100 ग्राम
    रम – 50 ml
    मिल्क पाउडर – 2 चम्मच
    दालचीनी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    कैरेमल – 10 ग्राम
    नमक – 1 चुटकी
    प्लम एसेंस – 20 ml
    रम एसेंस – 20 ml
    जैम – 2 चम्मच
    लिक्विड ग्लूकोज – 1 चम्मच
    कोको पाउडर – 1 चम्मच
    मिक्स्ड फ्रूट्स और ड्राइ फ्रूट्स (बादाम, काजू, प्लम, खजूर, टूटी फ्रूटी, चेरी और किशमिश) – 200 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक तार की चाशनी बना लें और फिर इसे ठंडा होने के लिए रखें। अब इसमें कटे हुए काजू, खजूर, बादाम, किशमिश, प्लम, चेरी और टूटी फ्रूटी मिलाएं।

    फिर अगले दिन इस पर रम छिड़कें। आप अपने स्वाद के अनुसार शक्कर भी छिड़क सकते हैं। अब इसे एक हफ्ते के लिए रख दें। आप हर रोज उसे वुड स्पून से हिलाते रहें।

    अब मैदे को मिल्क पाउडर, कोकोआ पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाकर छलनी से छान लें। अब एक बाउल में शक्कर और बटर एग बीटर से मिलाएं। फिर इसमें अंडे को मिलाते जाएं और शक्कर के पूरी तरह घुल जाने और फ्लफी होने तक लगातार फेंट लें।

    फिर इसमें जैम, लिक्विड ग्लूकोज, रम, प्लम एसेंस, भिगे हुए फल, रम, दालचीनी पाउडर, नमक और कैरेमल मिलाकर गाढा होने तक फेटें। फिर इसमें छलनी से छाना हुआ आटा मिला दें। अब इस बैटर को पहले से बटर या घी लगे हुए मोल्ड्स में भरें और 180 डिग्री सेल्सियस पर तीस से चालीस मिनट तक बेक करें।

    Tip: अगर आप प्लम केक का टेस्ट बढ़ाना चाहते है तो इसमें डाले जाने वाले ड्रायफ्रूट्स को 45 दिनों तक पानी में भिगोकर रखना चाइये।

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    November 22, 2017 • Cake Recipes, Dinner Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 876

  • चिकन रैप – Chicken Wrap Recipe

    Chicken Wrap Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Wrap Recipe

    लहसुन – 1 कटा हुआ
    किसा हुआ मोज़रेला चीज़ -3/4 कप
    चिकन श्रेडेड, बिना स्किन और बिना बोन का – 1 1/2 कप
    कटी हुई लेट्यूस – 4 कप
    पीटा ब्रेड – 4 स्लाइस
    तेल
    तुलसी के पत्ते – 3-4
    टमाटर – 500 ग्राम कटा हुआ
    काली मिर्च – 1/4 चम्मच
    नमक – 1/4 चम्मच
    व्हाइट विनेगर – 2 चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 2 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन को नमक के साथ एक पैन में 1-2 चम्मच तेल में पका लें और अलग रख लें। अब एक बाउल में व्हाइट विनेगर, ऑलिव ऑइल, काली मिर्च और नमक मिलाएं। फिर इसमें चिकन, लेट्यूस, तुलसी के पत्ते और मोज़रेला चीज़ डालकर अच्छे से कोट कर लें। अब एक तवा गरम करें। फिर इस पर तेल लगा लें। इसके बाद पीटा ब्रेड को दोनो तरफ से सेक लें।

    फिर इस ब्रेड के एक साइड पर गारलिक फ्लेवर देने के लिए लहसुन घिस लें । अब इस पर चिकन मिक्स रखें, फिर उसके उपर टमाटर की लेयर रखें और इसे रोल अप कर दें। लीजिए तैयार है चिकन रैप। आप ब्रेड की जगह मेक्सिकन रेप भी लगा सकते हैं।

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    November 16, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 829

  • फेयरी कप केक – Fairy Cup Cakes Recipe

    Fairy Cup Cakes Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Fairy Cup Cakes Recipe

    अंडे – 4
    बटर – 100 ग्राम आइसिंग के लिए
    पिघला हुआ बटर – 250 ग्राम
    व्हाइट चॉकलेट – 1 पैकेट
    कोकोआ पाउडर – 50 ग्राम
    शुगर – 225 ग्राम
    आइसिंग शुगर – 170 ग्राम
    खमीर उठा हुआ मैदा – 225 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर गरम कर लें। अब कप केक ट्रे तैयार कर लें। फिर एक बाउल में शक्कर और अंडे साथ में फेंटें और फ्लफी कर लें। अब धीरे-धीरे आटा मिलाते जाएं और पिघला हुआ बटर भी साथ में मिलाते जाएं। आप इसे अच्छे से मिला लें।

    फिर इस मिक्स को ट्रे में डालें। और ऑवन में 10-15 मिनट तक या गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। इसे 10 मिनट तक ठंडा करें फिर ट्रे में से निकाल लें। इसे बटर, आइसिंग शुगर और कोकोआ पाउडर मिलाकर आइसिंग तैयार करें और अब केक पर इसकी टॉपिंग करें।

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    November 16, 2017 • Easy Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 512

  • स्विस रोल एप्रिकोट प्रिजर्व के साथ – Swiss Roll Recipe

    Swiss Roll Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Swiss Roll Recipe

    फ्रूट प्रिसर्व एप्रिकोट या अपनी पसंद का – 1 चम्मच
    मैदा – ¾ कप
    वनीला एक्सट्रेट – 1 चम्मच
    आइसिंग शुगर – थोड़ी सी
    ग्रेनूलेटेड शक्कर (दरदरी) – 3/4 कप
    अंडे – 4

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सभी सामग्री को रूम टेम्परेचर पर होना चाहिए। अब एक ओवन पैन में ऑइल लगा कर रख लें। फिर अंडो को फोड़कर पीला और व्हाइट भाग अलग अलग बाउल में रख लें।

    अब एग व्हाइट को फेंटना शुरू करें जब तक यह फ्लफी न होने लगे। अब धीरे-धीरे इसमें शक्कर और पीला भाग मिलाते जाएं। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे मैदा मिलाना शुरू करें। अब इसे हल्के हाथ से मिलाएं। अब वनीले एसेंस भी मिला लें। लीजिए डव तैयार है।

    अब इसे ओवन पैन में फैलाकर 10 मिनट बेक करें। अब निकालकर रोल कर दें। फिर ठंडा होने दें। फिर इसे अनरोल करके एप्रिकोट प्रिजर्व स्प्रेड करें और फिर से रोल कर दें। आखिर में ऊपर से आइसिंग शुगर डालकर सर्व करें।

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    November 14, 2017 • Easy Recipes, Egg Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 549