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  • शीर कुर्मा रेसिपी – Sheer Khurma Indian Recipe

    आज हम आपको शीर कुर्मा रेसिपी (Sheer khurma Recipe) बता रहे है। यह वर्मिसेली का ऑथेन्टिक वर्जन है जो खासतौर पर ईद के मौके पर बनाई जाती है। फारसी भाषा में कुर्मा का अर्थ खजूर और शीर का मतलब दूध से है। इस बार ईद पर आप भी घर आए मेहमानों को पारंपरिक सेवई बनाकर खिलाएं। वर्मिसेली या सेवई, ड्राई फ्रूट्स और दूध से बनाया गया एक लोकप्रिय इंडियन डिज़र्ट है।

    Sheer Khurma Sweet Recipe – Indian Food Recipes

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    शीर कुर्मा की सामग्री

    5 कप दूध, full cream 50 ग्राम छोटे टुकड़ों में टूटी हुई वर्मिसेली , रोस्टेड
    50 ग्राम (सूखा) नारियल , कद्दूकस 1/2 कप चीनी
    2 हरी इलाइची 2 टेबल स्पून खजूर
    10-12 किशमिश (टुकड़ों में कटे हुए) बादाम
    1/2 टी स्पून खस 2-3 सिल्वर वर्क

    शीर कुर्मा बनाने की वि​धि – Sheer Khurma Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक बड़े पैन में दूध डालें और फिर इसे धीमी आंच पकने दें यह जब तक क्रीम की तरह गाढ़ा न हो जाए।
    Step 2: अब इसमें नारियल, वर्मिसेली, इलाइची, चीनी, खजूर और आधे बादाम और किशमिश डालें।
    Step 3: अब इसमें उबाल आने दीजिएं और इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 4: अब इसमें सिल्वर वर्क डालें और इसे सर्विंग बाउल में डालें, फिर सिल्वर वर्क से गार्निश करें और बाकी बचें हुए बादाम और किशमिश इसमें डाल दीजिएं।

    Key Ingredients:

    वर्मिसेली, दूध, चीनी, नारियल, खजूर, हरी इलाइची, बादाम, किशमिश, सिल्वर वर्क, खस

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  • मीठी सेवई रेसिपी – Meethi Sewai Ramadan Recipe

    ईद पर खासतौर पर सेवई बनाई जाती हैं, यह ए​क जल्दी बनने वाली डिश है। आप इसे आम दिनों में भी बना कर खा सकते है। आज हम आपको मीठी सेवई रेसिपी (Meethi sewai Recipe) बता रहे है। मीठी सेवई वर्मिसेली से बनाई जाती है इसमें दूध के साथ देसी घी, बादाम और पिस्ते का इस्तेमाल किया जाता है। इस डिश का स्वाद खोया डालकर ओर बढ़ा सकते है।

    Meethi Sewai Ramzan Recipe – Eid Recipes

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    मीठी सेवई की सामग्री

    1/2 कप पिस्ता 1/2 बादाम
    1 पैकेट वर्मिसेली वमिसेली को पकाने के लिए देसी घी
    1 कप दूध 1 कप शुगर सिरप
    एक चुटकी इलाइची पाउडर स्वादानुसार केसर

    मीठी सेवई बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पिस्ते और बादाम को पानी में भिगोकर छील लें। फिर साथ ही इन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
    Step 2: अब इन्हें 35 से 45 से के लिए उबालें।
    Step 3: अब जब तक पिस्ते हल्के से उबलें तब तक बादाम छील लें।
    Step 4: फिर एक बार जब ड्राई फ्रूट्स का छिलका नरम हो जाए तो उन्हें बाहर निकाल ले। फिर उनके बारीक काट लें।
    Step 5: फिर जब ये सब हो जाए तो वर्मिसेली को देसी घी में हल्का ब्राउन होने तक भून ले।
    Step 6: अब इसे एक छलनी में रखे ताकि उसका एक्ट्रा घी बाहर आ जाए।
    Step 7: अब कढ़ाही को खाली कर अब इसमें दूध डालें।
    Step 8: अब एक बार जब दूध उबल जाए तो इसमें शुगर सिरप डाल दें।
    Step 9: फिर इसमें सेवई डालें और इसे हल्के हाथ से चलाएं। आप इतना ध्यान रहे कि यह टूटे नहीं।
    Step 10: फिर जब सह नरम होने लगे तो इसमें इलाइची और केसर पाउडर डालें।
    Step 11: अब इसमें पिस्ते और बादाम डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें खोया डाले। एक छोटे टुकड़े को कद्दूकस करके कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिला ले।
    Step 12: अब जब दूध पूरी तरह सुख जाए तो इसे 1 मिनट के लिए ड्राई रोस्ट करें।
    Step 13: अंत में इसे सर्व करें।

    Key Ingredients:

    बादाम, पिस्ता, वमिसेली को पकाने के लिए देसी घी, वर्मिसेली, शुगर सिरप, दूध, केसर, इलाइची पाउडर

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  • गुलकंद सेवई खीर रेसिपी – Gulkand Seviyan Kheer Sweet Recipe in Hindi

    काफी इंडियन डिज़र्ट ऐसे हैं जिनका नाम सुनते ही आपके मुँह में पानी आ जाता है और उसी में से खीर एक है जिसे काफी मौको पर बनाया जाता है। लेकिन इस बार हम आपको दूध, सेवई, चीनी और गुलकंद से बनी स्वादिष्ट गुलकंद सेवई खीर रेसिपी (Gulkand Seviyan Kheer Recipe) बता रहे है।

    Gulkand Seviyan Kheer Recipe in Hindi – Indian Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    गुलकंद सेवई खीर की सामग्री

    2 टेबल स्पून घी 1 बड़ा चम्मच दो टुकड़ों में कटा हुआ काजू
    1 कप सेवई (वर्मिसेली बारीक वाली) 3-4 कप लो फैट दूध
    1 टेबल स्पून गुलकंद 1 केसर
    1/3 कप चीनी 1 टी स्पून रोज़ एसेंस

    गुलकंद सेवई खीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में एक छोटा चम्मच घी लेंगे और फिर इसमें काजू डालकर मीडियम आंच पर भून लेंगे। फिर इन्हें गार्निशिंग के लिए एक तरफ रख दीजिएं।
    Step 2: फिर इसी पैन में, बचे हुए घी में वर्मिसैली डालें। और फिर इसे मीडियम आंच पर 5 मिनट के लिए भूनें। अगर आप रोस्टड वर्मिसैली इस्तेमाल कर करते है तो इसे सिर्फ घी में 1 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 3: फिर गुलकंद, दूध, किशमिश, केसर और आधे काजू डाले और एक उबाल आने दें। फिर इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट पर पकने दीजिएं।
    Step 4: अगर आपको खीर गाढ़ी लगे तो आप इसमें और दूध भी डाल सकते हैं। फिर इसके बाद इसमें रोज एसेंस डालें, और इसे मिलाएं और आंच को बंद कर दें।
    Step 5: अंत में आप इसे गर्म या ठंडा जैसे चाहे वैसे सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    काजू , घी, लो फैट दूध, सेवई (वर्मिसेली बारीक वाली), केसर, गुलकंद, रोज़ एसेंस, चीनी

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  • मैंगों कीवी फज रेसिपी – Mango Kiwi Fuzz Indian Recipe in Hindi

    आज हम आपको मैंगों कीवी फज रेसिपी (Mango Kiwi Fuzz Recipe) बता रहे है। कीवी और आम को मिलाकर एक ऐसा रिफ्रेशिंग ड्रिंक इस बार गर्मी में तैयार करें जो आपकी गर्मी को मिनटों में दूर कर देगा।

    Mango Kiwi Fuzz Drink Recipe – Indian Food Recipes

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 1

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    मैंगों कीवी फज की सामग्री

    3 Fluid Ounce आम का घोल 4 Fluid Ounce पानी
    2 Fluid Ounce ग्रेनाडाइन 2 Fluid Ounce कीवी जूस
    बर्फ के टुकड़े गार्निशिंग के लिए 1 आम के टुकड़े

    मैंगों कीवी फज बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक ग्लास लेंगे और उसे बर्फ के टुकड़ों से भर लेंगे।
    Step 2: अब कीवी जमस, आम के घोल और ग्रेनाडाइन को पानी के साथ मिलाएं, फिर ग्लास में अपने स्वादानुसार मीठा मिलाएं।
    Step 3: अंत में आम के टुकड़े डालकर गार्निश करें और इस शानदार ड्रिंक का मजा लें।

    Key Ingredients:

    पानी, आम का घोल, कीवी जूस, ग्रेनाडाइन, 1 आम के टुकड़े, बर्फ के टुकड़े

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  • बादाम की खीर रेसिपी – Badaam Kheer Ramadan Special Recipes in Hindi

    आज हम आपको बादाम की खीर रेसिपी (Badaam Kheer Recipe) बता रहे है। भारत में खीर दूध से बनाई जाती है, बादाम की खीर दिखने में पयसम जैसी लगती है जो ज्यादातर दक्षिण भारतीय घरों में बनाया जाता है। यह खूब चाव से खाई जाती है इसे बनाना काफी आसान है। इसे कुछ सामग्री के साथ घर पर भी बनाया जा सकता है। बादाम की खीर खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगती है इसें त्योहारों के अलावा घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं। बादाम की खीर गाढ़ी क्रीमी खीर होती है इसमें ढेर सारे बादाम के साथ केसर और इलाइची का भी इस्तेमाल करते है।

    Badaam Kheer – Eid Special Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    बादाम की खीर की सामग्री

    1 कप बादाम, हल्का उबला 5 कप दूध
    1/2 कप चीनी 2-3 हरी इलाइची (क्रशड)
    1 टी स्पून केसर

    बादाम की खीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले 1/4 बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में लम्बाई में काट लें और फिर बाकी बचें बादामों में थोड़ा दूध डालकर पेस्ट बना लें।
    Step 2: फिर बाकी दूध को तब तक पकाएं जब तक वह 2/3 न रह जाए।
    Step 3: अब इसमें चीनी, बादाम, केसर और इलाइची डालें।
    Step 4: अब आंच को 2-3 मिनट के लिए कम कर दें।
    Step 5: अब खीर को सर्विंग डिश में पलट लें, और अंत में खीर को ठंडा करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दूध, बादाम, हरी इलाइची (क्रशड), चीनी, केसर

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  • शीर सेवई रेसिपी – Sheer Sewai Eid Special Recipes in hindi

    शीर कुर्मा या शीर सेवई वर्मिसेली से बनने वाला एक बेहतरीन डिज़र्ट है। शीर कुर्मा फारसी से निकला हुआ शब्द है जिसका मतलब खजूर और दूध होता हे। यह पूरे मीडिल ईस्ट और एशिया में काफी लोकप्रिय डिश है जिसे खासतौर पर ईद के मौके पर बनाते है। शीर सेवई को काफी अलग-अलग ढंग से बनाते है लेकिन यहां क्लासिक सेवई रेसिपी (Sheer Sewai Recipe) बता रहे है। इसमें सेवई को दूध के साथ पकाते है, फिर ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स और खोया इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं।

    Sheer Sewai – Ramadan Special Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    शीर सेवई की सामग्री

    250 ग्राम वर्मिसेली 4 टेबल स्पून घी
    750 ml (मिली.) दूध 400 ग्राम चीनी
    1/2 टी स्पून केसर 100 ग्राम खोया
    2 टेबल स्पून किशमिश 1 टेबल स्पून पिस्ता
    1 टेबल स्पून बादाम 2 टेबल स्पून काजू

    शीर सेवई बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले वर्मिसेली को घी में भूलें जब तक उसका रंग बदलने न लगे।
    Step 2: फिर इसमें दूध डालें। अब आंच को 2 मिनट के लिए धीमा करें।
    Step 3: अब चीनी डाले और फिर इसे लगातार पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाएं।
    Step 4: अब इसमें खोया, केसर, नट्स और किशमिश डालें।
    Step 5: अब चांदी के वर्क से इसे सजाएं, और फिर इसमें ड्राई फ्रूटस और केसर भी डालें।
    Step 6: अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, वर्मिसेली, चीनी, दूध, खोया, केसर, पिस्ता, किशमिश, काजू, बादाम

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  • सेवई रेसिपी – Sewai Ramadan Indian Recipes

    आज हम आपको सेवई रेसिपी (Sewai Recipe) बता रहे है। वर्मिसेली से बनाई जाने वाली सेवई एक इंडियन डिज़र्ट है। इसमें सेवई को दूध में पकाया जाता है और ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स डालते हैं। सेवई एक फेस्टिवल रेसिपी है जिसे ईद के मौके पर अक्सर बनाते है। सेवई एक काफी लोकप्रिय डिजर्ट है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते है। इसे आप त्योहार के अलावा खाने के बाद भी सर्व कर सकते हैं। सेवई को नट्स के साथ फ्राई करके इसमें चुटकी भर केसर, इलाइची और दूध स्वाद के लिए डाला जाता है।

    Sewai – Eid Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    सेवई की सामग्री

    2 टेबल स्पून मक्खन 100 ग्राम सेवई
    25 ग्राम काजू 25 ग्राम बादाम
    25 ग्राम किशमिश 600 ml (मिली.) दूध
    3 टेबल स्पून चीनी 5 इलाइची
    एक चुटकी केसर

    सेवई बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में मक्खन डालें और फिर इसमें सेवई को भूनें।
    Step 2: अब इसमें बादाम, किशमिश और काजू डाले और फिर इन्हें भी इसके साथ फ्राई करें।
    Step 3: फिर एक दूसरे पैन में दूध में इलाइची और चीनी डालकर उबालें।
    Step 4: अब फ्राइड सेवई को दूध वाले पैन में डालें। फिर सभी सामग्री को ढंग से मिलाएं।
    Step 5: अब इसे पतला करने के ​लिए इसमें थोड़ा साऔर दूध डालें।
    Step 6: अंत में गमगर्मा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    सेवई, मक्खन, बादाम, काजू, दूध , किशमिश, इलाइची, केसर, चीनी

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  • Khus Khus Ka Halwa Recipe – खसखस का हलवा रेसिपी

    काफी भारतीय खाने में ग्रेवी बनाने के लिए खसखस का इस्तेमाल करते है। पौष्टिक तत्वों से भरपूर होने की वजह से इसका इस्तेमाल केक, ब्रेड, पेस्ट्री, मिठाई और कुकीज़ में भी किया जाता है। आज हम आपको खसखस का हलवा रेसिपी (Khus Khus Ka Halwa Recipe) बताने जा रहे हैं जिसे रक्षाबंधन, दिवाली के अलावा कई अन्य त्योहारों पर बना सकते है। खसखस को दूध के साथ पकाकर यह टेस्टी हलवा तैयार करते है।

    Khus Khus Ka Halwa Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 1

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    खसखस का हलवा की सामग्री

    1 कप खसखस 1 टी स्पून घी
    1/2 कप मखाने 1/2 कप घी
    1 कप चीनी 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
    1 कप दूध 7-8 बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ
    7-8 पिस्ते, टुकड़ों में कटा हुआ 7-8 मखाने

    खसखस का हलवा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल लें और फिर इसमें एक कप खसखस को कुछ देर के लिए भिगोकर रखे।
    Step 2: अब खसखस का पानी निकाल लें और इसको मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
    Step 3: फिर एक पैन में घी लें और इसमें मखाने डालें। फिर इन्हे एक मिनट के लिए रोस्ट करें।
    Step 4: अब एक दूसरे पैन में आधा कप घी लें और इसमें खसखस का पेस्ट डालें। और अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें चीनी डालें।
    Step 5: अब इसे मिलाएं और इलाइची पाउडर डालें। इसे लगातार चलाएं। फिर पेस्ट में 1 कप दूध डालें और लगातार चलाएं।
    Step 6: फिर इसको ढक दें और अब इसे एक मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। फिर ढक्कन हटाएं और इसमें पिस्ता, मखाने और बादाम डालें।
    Step 7: फिर सभी ड्राई फ्रूटूस डालकर हलवे हो अच्छी तरह पकने दीजिएं।
    Step 8: अंत में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और नट्स से गार्निश करके गर्मागर्म हलवा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, खसखस, घी, मखाने, इलाइची पाउडर, चीनी, बादाम, दूध, मखाने, पिस्ते

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  • Stuffed Zucchini Boats Recipe – स्टफ्ड ज़ुखीनी बोट्स रेसिपी

    आज हम आपको स्टफ्ड ज़ुखीनी बोट्स रेसिपी (Stuffed Zucchini Boats Recipe) बता रहे है। इसमें ज़ुखीनी को लंबाई में काटकर उसमें पनीर, चेडर चीज़ और लैंब मिक्सचर भरें, और पकाकर सर्व करें। यह डिनर पार्टी के लिए एक बेहतरीन स्नैक है जिसे आप गेस्ट को सर्व कर सकते हैं।

    Stuffed Zucchini Boats Recipe

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    स्टफ्ड ज़ुखीनी बोट्स की सामग्री

    तीन (छिली हुई और पानी से साफ हुई) ज़ुखीनी 3 टेबल स्पून जैतून का तेल
    दो (कटे हुए) प्याज़ चार (कटी हुई) लहसुन की कली
    दो (कटी हुई) हरी मिर्च 1/2 टेबल स्पून नमक
    एक छोटा चम्मच (कुटा हुआ) जीरा आधा छोटा चम्मच (कुटा हुआ) धनिया
    1/2 टी स्पून सूखी मिक्स हुई हर्बस एक छोटा चम्मच (छीलकर कद्दूकस की गई) जड़ वाली अदरक
    200 ग्राम लैंब की कीमा 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ) पनीर
    3 टेबल स्पून टमाटर प्यूरी 50 ग्राम चेडर चीज़

    स्टफ्ड ज़ुखीनी बोट्स बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ज़ुखीनी को छीलकर उसे लंबाई में काट लिजिएं, फिर ज़ुखीनी में मौजूद बड़े बीज को भी निकाल लिजिएं, अब इन्हें उबले हुए पानी में डालें।
    Step 2: फिर करीब दो से तीन मिनट के लिए हल्की आंच पर पकाएं, अब इन्हें निकालकर छान लें। फिर साइड रख दें।
    Step 3: फिर एक पैन को गर्म करें, उसमें लहसुन, मिर्च और प्याज़ डालें, फिर एक मिनट के लिए फ्राई करें, अब इसके बाद इसमें जीरा, नमक, सूखी मिक्स हर्बस और धनिया को एक साथ मिक्स करें, फिर इसके बाद इसमें लैंब डालें।
    Step 4: फिर करीब पांच से सात मिनट के लिए फ्राई करें, अब पांच बड़े चम्मच पानी और टमाटर प्यूरी डालें, और करीब पांच मिनट के लिए पकाएं, ओवन को 180 डिग्री सैल्सियस पर गर्म करें।
    स्ट्फिंग के लिएः
    Step 1: सबसे पहले प्याज़ काटकर उसे जैतून के तेल में डालकर भूनें। फिर इसके बाद इसमें हरी मिर्च और लहसुन डालें।
    Step 2: अब अच्छी तरह मिक्स करके इसमें मिक्स हर्बस, नमक, थोड़ा धनिया और प्याज़ डालें।।
    Step 3: फिर सबसे पहले बेकिंग ट्रे पर ज़ुखीनी बोट्स रखें। और बीच में लैंब का मिक्सचर रखें।
    Step 4: अब ऊपर से चेडर चीज़ और पनीर कद्दूकस करें। फिर करीब 10 से 15 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 5: फिर जब चीज़ पिघल जाए, तो इसे किसी भी दाल की डिश के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    जैतून का तेल, ज़ुखीनी, लहसुन की कली, प्याज़, नमक, हरी मिर्च, धनिया, जीरा, जड़ वाली अदरक, सूखी मिक्स हुई हर्बस, पनीर, लैंब की कीमा, चेडर चीज़, टमाटर प्यूरी

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    June 2, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 201

  • Zucchini Parmigiana Recipe – ज़ुखीनी पार्मेज़ान रेसिपी

    आज हम आपको ज़ुखीनी पार्मेज़ान रेसिपी (Zucchini Parmigiana Recipe) बता रहे है। इसमें रिकोटा, ज़ुखीनी और टमाटर बैज़ल की लेयर्स को लगाकर बेक किया जाता है। आप भी इस मुंह में पानी ला देने वाली इस डिश को एंजॉय कर सकते हैं।

    Zucchini Parmigiana Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 15 मिनट

    ज़ुखीनी पार्मेज़ान की सामग्री

    एक (गोलाई में कटी हुई) ज़ुखीनी 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
    दो छोटे चम्मच (बारीक कटा हुआ) लहसुन तीन-चार (पके हुए और बारीक कटे हुए) टमाटर
    10-12 बैज़ल पत्तियां ¼ छोटा चम्मच रेड चिली फ्लैक्स
    एक-दो (साबुत) सूखी लाल मिर्च एक ग्लास पानी
    100 ग्राम रिकोटा चीज़ स्वादानुसार नमक

    ज़ुखीनी पार्मेज़ान बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म कर लिजिएं।
    Step 2: अब उसमें ज़ुखीनी डालकर दोनों साइड से भून लें, और साथ ही इसमें थोड़ा नमक डालें और दो से तीन मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूनें।
    Step 3: फिर जब ज़ुखीनी हल्के भूरे रंग की हो जाएं, तो इन्हें आंच से उतार लिजिएं।
    Step 4: अब एक दूसरे पैन में एक बड़ा चम्मच तेल का डालकर गर्म कीजिएं, फिर उसमें हल्का-हल्का लहसुन भूनें।
    Step 5: अब इसमें इतना पानी डालें, जिससे यह सूखे न। और सॉस के रूप में होने तक इसे पकाते रहे , अब एक प्लेट में रिकोटा, सॉस और ज़ुखानी की एक-एक करके लेयर लगाएं।
    Step 6: अब ओवन को प्रीहीट करें। फिर मिक्सचर को सात से आठ मिनट के लिए 200 डिगरी पर बेक करें।
    Step 7: अंत में ऊपर से बैज़ल पत्तियां गार्निश कर ज़ुखीनी पार्मिजैना को सर्व करें।

    Key Ingredients:

    जैतून का तेल, ज़ुखीनी, टमाटर, लहसुन, रेड चिली फ्लैक्स, बैज़ल पत्तियां, पानी, सूखी लाल मिर्च, नमक, रिकोटा चीज़

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