Beans Cracker Recipe – बीन्स क्रेकर

Beans Cracker Recipe

Beans Cracker Recipe

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Beans Cracker Recipe

राजमा – 100 ग्राम
काले चने – 100 ग्राम
उबले हुए हरे मटर – 100 ग्राम
आलू – 4 उबले हुए
गाजर – 1 उबली हुई
चने की दाल – 50 ग्राम
हरी मूंग (उबली हुई) – 100 ग्राम
लोबिया (उबली हुई) – 100 ग्राम
ब्रेड का चूरा या कार्नफ्लोर – थोड़ा सा
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
हरा धनिया – थोड़ा सा

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

सबसे पहले बैटर बनाने के लिए गाजर और आलू को एक बाउल में लें। अब मैश करके थोड़े मसाले और कार्नफ्लोर या ब्रेड का चूरा उसमें मिक्स करके रख दें।

अब पैन में एक चम्मच तेल डालें। फिर इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट और लोबिया, राजमा, मटर, मूंग दाल और चने सबको मैश करके डाल दें। अब इसे पांच मिनट तक भूनें। फिर इसमें हरा धनिया व बारीक हरी मिर्च डाल दें। अब थोड़े-थोड़े मसाले भी इसमें मिलाएं। फिर गैस बंद कर दें और हल्का सा ठंडा होने दें। लीजिएं भरावन तैयार है।

फिर ठंडा होने पर थोड़ा-सा आलू वाला बैटर हथेली में लेकर लंबा या गोल शेप दें। फिर बींस वाले मसाले से स्टफिंग करें और आलू के मसाले से पूरा पैक कर लें। अब ऊपर से कार्नफ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। फिर एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें और इन्हैं तल लें। अब गोल्डन ब्राउन होने पर पैन से निकाल लें और हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

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