Amrud ki Sabzi Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amrud ki Sabzi Recipe
अदरक – 1 गांठ
हरी मिर्च – 2
टमाटर – 3
अमरूद -500 ग्राम
हरा धनिया – थोड़ा सा
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 2 चुटकी
बड़ी इलायची – 2
दालचीनी – 1 स्टिक
लौंग – 3
काली मिर्च – 8
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
जीरा – ¼ छोटा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
ताजा दही – ¼ कप
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले अमरूद काटकर छोटे टुकड़े कर लें। अब दही, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक के टुकड़े करके पीस लें। फिर लौंग, कालीमिर्च, इलायची और दालचीनी को दरदरा कुट लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर तेल में हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कुटे हुए मसाले डालकर भूनें। अब इसमें दही का पेस्ट मिलाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर, कटे अमरूद, नमक और शक्कर डालकर कुछ देर और भूनें। अब इसमें पानी मिलाएं और कुछ देर कम आंच पर पकने दें। फिर जब अमरूद मुलायम होने लगे तो गैस बंद कर दें। अंत में तैयार सब्जी में हरा धनिया डालकर सर्व करें।
TIP : अमरूद की सब्जी के लिए थोड़े सख्त अमरूद ही चुनें।
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